芋头香酥鸭的做法_鸭芋头做法大全家常菜

儿童菜谱鸭类：奶香芋头鸭

　　材料

　　去骨鸭腿

　　400g

　　芋头

　　1颗

　　红葱头

　　3~4瓣

　　牛奶

　　100ml

　　高汤

　　适量

　　香菜

　　2~3束

　　盐及白胡椒

　　适量

　　做法

　　step1 1

　　平底锅不放油,带皮面朝下,小火将鸭腿逼出油脂(约5~7分钟),翻面再煎5~7分钟至表面金黄,取出备用

　　step2 2

　　利用锅内余油爆香红葱头后,将芋头表面煎至金黄备用

　　step3 3

　　鸭腿切大块,加入盖过食材的高汤,放电锅将鸭肉蒸至软嫩

　　step4 4

　　取出蒸好的鸭肉加入芋头,香菜梗与适量高汤,将芋头煮至以筷子可以穿透的程度

　　step5 5

　　倒入牛奶,略将汤汁收干,并以盐及白胡椒调味后即可熄火

　　step6 6

　　上桌前再撒上一些香菜末就完成了!