巧克力做点心_儿童巧克力棒

幼儿点心：巧克力条

　　材料

　　100 g de beurre 黄油

　　100 g de sucre 糖

　　125 g de chocolat en poudre 可可粉（见下面备注）

　　20 petits beurres 片小黄油饼干（见下面备注）

　　4 jaunes d'?ufs 蛋黄

　　sucre de glace 糖粉（可以省略）

　　锡纸一张

　　备注：

　　可可粉：是100%巧克力的，如果用的是加过糖的，自行减少糖量。

　　饼干：最好是富士之类的没有什么味道，而且能保证脆的饼干。如果饼干不是使用Petits beurres（小黄油）那么就不保证是20片，之后搅拌的时候自己看了。

　　其实即使是小黄油，我也经常放多余20片……

　　做法

　　1、取一个大盆，盆里+蛋黄+糖搅拌，一直到每个地方颜色深浅都一样，颜色变浅，偏白色。

　　2、盆里+变软了的黄油，注意：黄油不能太热！只需常温。+可可粉拌匀。尝味，如果稍微偏苦那就刚刚好。很苦就加糖，偏甜加可可粉。此糊糊不稀是正常的。

　　3、盆里+用手捏碎的饼干，不要太碎，饼干粒比较好吃。我一般都是捏成比小拇指指节稍小的粒粒。当然再小一些也可以，别捏成粉！一边捏饼干一边搅拌，感觉OK了就停下。饼干的多少是看个人喜好。我喜欢脆一点，所以饼干加的多一些。注意的是：发现可可浆糊包不太上饼干的时候就要停下了。

　　4、盆里的东西拌匀，然后一字型倒在锡纸上（注意左右留些地方），然后用锡纸卷起来，做成肠子型。

　　5、放入冰箱4小时。

　　6、吃的时候有2种方法：

　　1）直接打开锡纸，撒上糖粉，让其变成白色不再粘手切成片吃。

　　2）连着锡纸一起切，此吃法稍微粘手，但在外边聚餐的时候经常使用。