糖醋鸡的做法_蜜糖鸡的做法

儿童菜谱鸡类：蜜糖鸡翼

　　材料

　　鸡翼 2磅(约12只),蜜糖 3汤匙,油 2-3汤匙,姜 2-3片,蒜头 2-3瓣,白酒 少许

　　做法

　　1、首先预备好已解冻的鸡翼，蒜头切碎。

　　2、镬用中火预热，落油将 蒜头、姜爆香至金黄色后拿起。

　　3、鸡翼下锅，放白酒辟腥，转小火。

　　4、先煎熟一边，约10分钟，中途可将鸡翼位置作调整（因为中间部份会比较热）。然后将鸡翼翻另一边，同样煎10分钟左右。

　　5、过程中会见到鸡翼的大小会有收缩。可用叉刺入鸡翼中央，试一下还有没有血水渗出。又或者可以试食一只：Ｐ。

　　6、当鸡翼两面都煎至金黄色时可以放蜜糖。由于每一种蜜糖的水分含量不同，建议先拿起鸡翼，将蜜糖煮至黏稠状态后放鸡翼拌匀。（全程都是用小火）

　　7、完成后上菜。