捞汁小海鲜制作_捞汁小海鲜食材

儿童菜谱海鲜类：捞汁双拼

　　原料：

　　海螺，海肠，黄瓜丝，洋葱丝，香菜，红椒粒，自制捞汁。

　　制法：

　　1、海螺洗净，煮熟，取肉，一开为二；

　　2、海肠洗净，煮熟，切斜刀段；

　　3、将海螺肉、海肠段加捞汁拌匀，倒入垫有黄瓜丝、洋葱丝的盘中，点缀香菜、红椒粒即可。

　　点评：

　　海螺肉、海肠在捞汁的浸润下呈现出酸、甜、鲜、咸的复合味感，红椒粒带来微辣的刺激，令人欲罢不能。

　　捞汁的配方：

　　白糖，老陈醋，酱油，盐。