手撕包菜手撕包菜的做法_手撕包菜 美食杰

儿童菜谱蔬菜类：手撕包菜

　　【准备食材】：圆白菜半个，葱，姜，干辣椒，花椒，生抽，盐，糖，色拉油。

　　【制作方法】：1.圆白菜去掉外边较老的叶子，把嫩叶子都掰下来，放在清水中浸泡10分钟，清洗干净，摔掉多余的水分，再撕成小块备用。

　　2.葱切成葱花，姜切成姜片，干辣椒切成小段。

　　3.锅中倒入适量的色拉油，放入葱花，姜片炒香，在放入干辣椒，花椒炒匀，放入撕好的圆白菜中火慢炒至圆白菜变软。

　　4.倒入生抽，盐，糖翻炒均匀出锅即可。

　　【小提示】：饭店里的手撕包菜大多数都是过油的，在家做没有条件就用中火慢炒，火太大容易糊，要先炒圆白菜，再加生抽，先加生抽同样容易糊锅。