夏天幼儿饮食美篇_幼儿夏季饮食健康小知识

幼儿夏季养生饮食

　　孩子在炎热的环境中学习和玩耍时，代谢会增强，营养消耗也会增加；又因天热大量出汗，营养成分容易在汗液中流失。同时，很多孩子会有"苦夏"的现象，即孩子出现不好好吃饭的现象，这样，孩子食欲，活动和睡眠相对减少，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清淡为主，不要太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲，注意补充营养。以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好，另外多吃些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、苦瓜、蕃茄、丝瓜、西瓜等。

　　肉菜粥瘦肉末100克，大米250克，青菜150克。酱油，味精适量。

　　制作：在锅内加适量豆油，烧热后把瘦肉末倒入锅内同时加入适量酱油煸炒，添水煮开，将淘好的米倒入锅内，用小火煮开，煮至肉熟烂时，加入碎菜末，直至全部熟烂为止，加适量味精即可炒面粥原料:面粉250克，白糖适量，青红丝，果脯，芝麻，花生油适量。

　　制作：将锅内放入适量的花生油，烧热后加入面粉搅拌，翻炒至面熟后晾凉，加入白糖，碾碎的熟芝麻，碎果脯和青红丝搅拌均匀备用;食用时，取适量炒面放入碗内，用开水冲成粥即可绿豆地瓜糖水材料：绿豆20克，地瓜(红薯)50克，白糖少许做法：

　　1.绿豆洗净后，上锅用大火煮开，捞去豆皮，然后转小火焖煮。

　　2.将地瓜洗净去皮，切成小块，放入绿豆汤中，调中火一起煮10分钟左右，喝时酌情加白糖即可。

　　温馨小提示：地瓜中含有丰富的维生素A、维生素C和B族维生素，还有大量的纤维素，可以提高宝宝的免疫力，防止便秘。

　　萝卜鱼丸汤适用宝宝：2岁起材料：青萝卜、胡萝卜各50克，鱼丸20克，芹菜1根，盐、香油各少许做法：

　　1.萝卜都去皮，洗净，切小块;芹菜洗净，切碎末。

　　2.锅内加水煮开后，放入胡萝卜和青萝卜块煮透，然后加入鱼丸煮熟，撒上芹菜末和盐，略煮1分钟，滴入香油，即可。

　　温馨小提示：青萝卜和胡萝卜都含有丰富的维生素以及钙、镁、铁、锌等矿物质，很适合让宝宝经常吃;鱼丸中含有大量的B族维生素，对宝宝也很好。

　　清蒸莲藕丸材料：莲藕100克，糯米粉50克，肉末30克，盐、料酒各少许，植物油适量做法：

　　1.莲藕去皮，刨成蓉，加上盐、植物油、料酒和肉末拌均匀。

　　2.糯米粉筛匀，加入莲藕肉馅，搓成粉团。

　　3.将搓好的莲藕丸，整齐码到盘里，上锅蒸熟，即可。

　　温馨小提示：莲藕富含纤维，能促进肠道的蠕动，排除毒素，维护身体健康。把莲藕剁得碎碎的，做成丸子后，更是清香软糯，很适合宝宝的口味。

　　芙蓉鸡片材料：鸡肉100克，蛋清1个，油菜心20克，火腿少许，植物油适量，盐、淀粉各少许，鸡汤100克做法：

　　1.鸡肉洗净，切薄片;蛋清使劲搅拌至出现泡沫，油菜心洗净切末，火腿切丁。

　　2.鸡片中加入蛋清和淀粉搅拌均匀，倒入烧至五成热的油锅中，翻炒两下，捞出来沥净油。

　　3.炒锅置火上，加入鸡汤、盐煮沸，用淀粉勾薄芡后，倒入鸡片，煮沸，撒入火腿末和油菜心末，装盘，即可。

　　温馨小提示：富含蛋白质的鸡肉与维生素、纤维素含量丰富的油菜心搭配后，营养更加均衡，滋补性更强莲藕薏米排骨汤\原料：排骨12两 莲藕10两 薏米一汤匙制作：莲藕洗净，切厚片 薏米洗净，排骨汆水 水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时 最后放盐调味，即可。

　　功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。 去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长虾仁豆花羹材料 虾仁4只、豆花100克、鸡蛋１个。

　　调料 香菜末、盐、高汤、水淀粉各适量。

　　做法1.鸡蛋打成蛋液；虾仁洗净后，在背部划一刀，去沙线，裹上蛋液。

　　2.高汤烧沸后，放入虾仁煮沸，加水淀粉勾芡后放入豆花，略煮一下，加盐调味后，撒入香菜末即可肉丝炒菠菜原料： 瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黄)250克。