看商家包装。一斤生蕨菜最多能晒出2两干蕨菜，所以一斤干蕨菜最多能泡出三到五斤蕨菜。蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物。蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛，早春新生叶拳卷，呈三叉状。
薇菜（也称为紫萁）学名紫萁Osmunda dinnamomea L1或Osmunda japonica Thunb
俗称 猫 耳 蕨，属多年生蕨类草本植物，其嫩苔就是著中的山野菜上品。经济价值极高，加工后出口日本及东南亚国家。根茎可提取淀粉。微菜质脆而少纤维、味美爽口，营养丰富。其蛋白质无机盐、抗坏血酸含量均高于普通青菜十几倍。具有润肺理气，补虚疏络，清热解毒等功效，可治疗
