竹叶青多少度

竹叶青普遍45度。

作为一款传统中国名酒，竹叶青可谓是凭借其独特的口感和功效深得人们喜爱。竹叶青酿制过程中会有不同的度数，根据不同人的喜爱度数也会不同。但市面上多见的还是45度。

竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。其以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成。其清醇甜美的口感从唐、宋时期就被人们所肯定。

度数不同。

传承竹叶青酒是山西杏花村汾酒厂股份有限公司出产的一款竹叶青系列的45度露酒。竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，本质是露酒（配制酒）。因清甜独特的口感和当时民间传言的保健功能而备受肯定。而玻竹是38度。

竹叶青酒分为38度、42度、45度以及55度这四种不同度数。其中，最流行的是38度的玻竹。因为低度的保健酒，喝起来会比较顺口。

江湖中有这样一个传说： 喝酒必汾，汾酒必喝！

唐代这句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”更是让很多人记住了汾酒。

汾酒 历史 悠久，以清香优雅、甘甜协调、余韵爽净为特点，与五粮液、茅台、西凤并称“四大名酒”。

但是，山西除了汾酒，就没有值得一提的好酒吗？

今天就给大家精心挑选4款山西“地方酒”，不比汾酒差多少，看看你都喝过哪几款！

1、竹叶青45度

作为一款保健酒，一经酿出，备受好评。

酒体略带金黄，澄亮透明，乍一看和竹叶茶有些相仿，也难怪很多年轻人将它视为酒精饮料。

虽使用汾酒作为基酒，但和汾酒能很明显区分开，回味甘甜柔顺，饮入胃中，酒液瞬间滑向五脏六腑。

细看下，酒液偏青碧色，单手轻轻振荡后，酒花绵密，经久不散，正是纯粮食白酒的典型特点之一。

2、潞酒

山西有这样一句话，“南潞北汾”。

以当地高品质高粱为原料，优质大麦、小红豆制曲发酵，出酒后，清香醇厚、柔绵纯正，带有很浓的梨花香，入口绵软，甘甜爽净。

不过对于潞酒，酒友们的评价可谓是两极分化。

有人说潞酒老酒味浓，品之绵甜醇厚，也有人觉得“土腥味”重。

其实这两种味道是同一种，主要取决于其独特的“酒海”贮存方式。

3、忻州特曲酒

这款酒是清香型麸曲酒，产自山西忻州，宋代时酿酒工艺就已经十分成熟。

1949年在酒厂旧址重新建厂，1980年投产，仅四年就获得轻工业部酒类质量大赛银杯奖，不论从底蕴还是品质上，都属上乘。

酒液纯净无杂色，口感清香绵柔，甘甜爽口，饮后杯中余香持久。

4、桑落酒

“河东桑河坊有井，每至桑落时，取水酿酒甚美，故名桑落酒。”

——出自清代《胜饮篇》。

这款酒产自山西省运城市永济，以山泉水，优质高粱为原料，酒曲选用大麦、豌豆、绿豆，使用清蒸原辅料、清渣发酵等工艺。

酒体纯净无暇、透亮见底、清香优雅，品之酒体醇厚，绵甜爽口。

从以上4款山西本地酒，不管是从酿造史还是工艺上来讲，都是不可多得的珍品纯酿。

近年来酱香酒的“呼声”不断高涨，以山西酒为代表的清香酒，和以“茅系”为代表的酱香酒，两者区别在哪。

酱香酒主要以高粱、小麦等高营养谷类作物为原料，堆积发酵，经过多次蒸煮、发酵、取酒，贮存期在3年以上。

清香酒除了使用高粱，还会使用豌豆、大麦、大豆等作曲，中温制曲，贮存期为一年，成酒速度快，成本较之酱香酒低上不少。

因此汾酒的“好价”，也是不少酒友追捧它的很重要一点。

酱香型酒，又被称之为“茅香型酒”，工艺繁琐，不少人垂涎酱香酒醇厚的酒香，却怕价格难以承受。

事实上，酱香酒贵不是绝对的，下面就为大家介绍一款价格低廉，品质上乘的“酱香口粮酒”。

——君中元私藏酒

酿酒人是曾传政，师从于茅台终身荣誉厂长李兴发。

秉承着“匠人思想”，酿酒人认为 “好酒不怕巷子深” ，将所有的精力、财力放在了酒的酿制上，忽视宣传的重要性，导致很少有新人知道这款酒。

不过，正是因为酒质过硬，尝过的人都赞不绝口，靠着老客复购，知名度也慢慢扩散开，97年普金总统访华时，尝之赞许有加，并放置钓鱼台国宾馆留念。

这款酒的原料，甄选 红缨子糯高粱，优质小麦 ，搭配“美酒河”之称的 赤水河水 。

采用茅台古法酿制工艺，新酒还需窖藏10年才可出窖。

酒液： 微黄澄亮，似琥珀般透亮，酒液饱满，酒花颗颗饱满，圆润似珍珠。

口感： 酱香醇厚，入口爆香，甘润不辣嗓，酒香萦绕在舌间，酱香中带有焦香、窖香，酒味协调，尾味厚重，咽下肚后几分钟，嘴里面还有酒香味，“琼浆玉液”也不过如此！

其实，两种香型的白酒均是纯粮食酿造而成，若非要比出个一二，确实没有必要。

正所谓“食无定味，适口者珍”，适合自己就是最好的，你认为呢？

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