主料：鸡蛋8个，小葱3棵调料：食盐适量，米醋2ml，调和油适量，十三香2g做法：1.准备香葱3棵，鸡蛋8个2.鸡蛋打在一个盆里3.香葱切碎4.把香葱放装鸡蛋的盆里5.放点十三香6.再加少许盐，滴几滴米醋7.把鸡蛋充分搅匀8.锅上火烧热放适量油，油热后把搅好的鸡蛋液倒入锅里9.把蛋液轻轻搅动10.小火慢慢晃动锅，看蛋液凝固11.大翻勺再煎另一面，也可用两把铲子把鸡蛋饼翻过来12.看鸡蛋已熟即可装盘。
主料：毛葱300g、鸡蛋3个。
辅料：植物油适量、精盐适量、花椒面适量。
毛葱炒鸡蛋的做法
1、把毛葱头切成片，葱叶切成段。
2、把鸡蛋掰在碗中，用筷子打散。
3、锅内倒入植物油，加热。
4、倒入鸡蛋液，煎成饼，再用铲子切成小块。
5、把鸡蛋拨到锅的一侧，在锅的另一侧倒入毛葱翻炒。
6、放入花椒面。
7、放入精盐。
8、翻炒均匀即可出锅。
9、将炒好的菜装入盘中。
1、准备材料：鸡蛋3个、大葱20克～25克、盐2克；
2、把葱切放葱花放在碗里，加盐拌匀，打入鸡蛋稍微搅拌，不要把鸡蛋打得过于散；
3、锅底放油中火烧热，把鸡蛋放进去，稍微定一下形，用筷子慢慢搅，用铲子稍微铲几下关火，盛出晾凉即可。
