乙酰辅酶a羧化酶所催化的产物是丙二酰辅酶A。根据查询相关公开信息，乙酰辅酶A羧化酶是一种生物素酶，所催化的产物是丙二酰辅酶A。大肠杆菌或植物中的这种酶可以区分为催化这二个反应的蛋白质和结合生物素的蛋白质，而动物或酵母中的这种酶则不能分开，动物的酶是一种变构酶，原体不显示活性，而聚合成纤维状的多聚体则呈现活性。
脂肪酸氧化分解的限速酶是肉碱脂酰转移酶Ⅰ。
肉碱脂酰转移酶Ⅰ是脂肪酸氧化的限速酶，脂酰CoA进入线粒体是脂肪酸氧化的主要限速步骤。机体在饥饿、高脂低糖膳食或糖尿病时，糖利用下降而需要脂肪酸供能，此时肉碱脂酰转移酶Ⅰ活性增加，脂肪酸氧化增加。反之，饱食后脂肪合成及丙二酰CoA增加，脂肪酸的氧化分解减弱。
概况说明：
促进脂肪酸分解的关键酶有激素敏感性甘油三酯脂肪酶、脂酰CoA合成酶、肉碱脂酰转移酶I。脂肪被人体吸收后，首先在脂肪酶作用下水解，释放游离脂肪酸和甘油。
然后脂肪酸在氧气供应充足时经过脂肪酸活化、转移至线粒体、β－氧化生成乙酰CoA，乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化分解，释放出大量能量。当氧气供应不足时，部分脂肪酸可在体内转化为酮体，当酮体在人体内大量堆积时可引起酮症酸中毒。
人体大多数组织均能氧化脂肪酸，尤以肝、心肌、骨骼肌能力最强。餐食状态、糖代谢等多种因素均可影响脂肪酸分解。
