十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。十二水硫酸铝钾又可以称作十二水合硫酸铝钾。
（1）1＊27/474=0.057克＝57毫克
（2）和（3）没法做
（4）0.057*78/27=0.165克
1克明矾中所含铝元素的质量与0.165克氢氧化铝中铝元素的质量相等
按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定，铝明矾不能用于粉条的制作。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，铝明矾、钾明矾的使用范围，不包括粉条。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》是国家关于食品添加剂使用的规定。
明矾包括铝明矾、钾明矾，作用一样，俗称简称都叫明矾。
