萎缩性胃炎也称为慢性萎缩性胃炎，主要是以胃黏膜上皮和腺体萎缩、数目减少、胃黏膜变薄和黏膜基层增厚，或着是伴幽门腺化生和肠腺化生，再或着有不典型增生为特征的一个慢性消化系统疾病。主要表现为上腹部隐痛、胀满、嗳气、食欲不振、消瘦和贫血等症状，没有特异性，是一种多致病因素性疾病及癌前病变。因为慢性萎缩性胃炎是一种癌前病变，所以在治疗上是比较困难的，不容易治好，要高度重视、积极的治疗。
慢性萎缩性胃炎患者饮食注意事项有哪些？
1.不要吃霉变和腌制的食物、不要吃油炸的食品。
2.最好不要偏食，摄入的食物要多样化，合理安排饮食，多吃富含维生素易消化的食物，尤其是多吃一些新鲜的蔬菜和水果，均衡营养，荤素搭配。
3.少吃含脂肪的、甜的、油腻的和辛辣刺激的食物，因为甜的食物，会引起产酸过多，从而就影响胃黏膜的恢复。要以清淡、易消化的食物为主。
4.要戒烟戒酒、不要喝浓茶和咖啡。
5.避免暴饮暴食，晚饭要少吃，吃饭时要有节奏、细嚼慢咽，从而减少对胃粘膜的刺激。同时也要注意饮食卫生。
6.不要吃剩菜和剩饭，也要忌吃含有硝酸盐和亚硝酸盐的食物。因为亚硝酸盐含量很高，是有致癌的作用。
7.要禁食一切对胃有刺激的饮食。
8.可以吃含有高蛋白质、富含铁的食物，如西红柿、油菜、菠菜和胡萝卜。
9.可以适当的吃一些肉与浓缩肉汤，因为可以促进胃液的分泌。
10.喝水时，一次的量也不要过多。
11.改善不良的饮食习惯，要按时吃饭，也要定期检查。
萎缩性胃炎是一个发展相对较缓慢的疾病，所以要治疗好此病，必须要 精工细作 ， 注重平时的生活饮食调理 。那么，对于萎缩性胃炎该吃什么好呢?下面中医胃肠科医生张璐为大家分享!
萎缩性胃炎患者来说，在平时饮食上除了要 保证摄入足够的蛋白质，还要注意食物的新鲜和营养 。另外，为了减轻胃的负担，患者一定要切忌：平时 不要暴饮暴食，要按时用餐，吃饭的时候要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
为了保护萎缩性胃炎患者的胃粘膜，注意：在食物上不要吃得太烫或者太冷，也不要沾口刺激性的食物和调料。
萎缩性胃炎的饮食指导：
1、对于萎缩性胃炎患者来说， 面食 不仅能帮助患者 修复胃粘膜 ，而且 还不会引起烧心 ，因此此病患者可以多吃些面食，但是 一顿饭不要吃的太多 。
2、想要萎缩性胃炎患者消化好，可以试着多吃一些 纤维素低 的食物。
3、对于 胃酸相对比较少 的患者，可以试着喝一些 浓肉汤或者是肉汁 ，来帮助我们刺激胃酸的分泌，来达到消化，促进食欲的目的。但是，对于 胃酸相对比较多 的患者，我们就要 忌食酸性的食品或者是浓缩肉汤 了，以免造成我们胃酸分泌得更多。
4、对于萎缩性胃炎 贫血 的患者，可以多吃一些 新鲜蔬菜、蛋类、动物肝脏 等。
5、对于萎缩性胃炎患者的口味最好保持 清爽、清淡 ，可以吃菜泥、牛奶、面包、淀粉等食物。
具体饮食如下：
主食： 对于比较喜欢吃面制品的朋友，可以选择吃(面条或者饼或者面包)一些不加碱的面制食物，但除此以外，需要以米饭为主，大米、小米、玉米都可以。
蔬菜： 可以吃白菜、茄子、土豆、西红柿、萝卜、冬瓜、绿豆芽、黄瓜、嫩丝瓜、菜花、木耳、藕、笋、洋葱、芹菜、香菜、粉条、芋头、豆豉等。
肉蛋类： 像牛、羊、猪肉，鸭肉、鱼肉以及各种蛋类都可以适当地吃些。
水果： 可以吃一些山楂、橘子、白梨等水果。
注意： 如果是在萎缩性胃炎患者病情发作期，我们一定 不要吃对胃有刺激 的食物，可以选择多吃点 流食 或者是一些比较 软性 的食物，像米汤、南瓜、马铃薯等都比较合适。另外对于慢性萎缩性胃炎患者来说，我们可以适当地补充一些 优质蛋白和含铁的食物 ，还可以喝一些肉汤，利于我们胃液的分泌。
萎缩性胃炎吃饭时要注意这几点：
第一点： 吃饭的时候， 反对狼吞虎咽 ，养成 细嚼慢咽 的好习惯。我们所吃的食物被嚼得越细微，越有利于我们消化吸收，并且还能减轻我们胃肠的负担。
第二点： 吃饭的时候， 反对三心二意，一定要专心 。像有的人喜欢一边吃食物一边看书，或者是看报纸，或者是思考问题，这样做既不能品尝到食物的滋味，也会妨碍我们胃肠的消化吸收，加重原有的胃病。
第三点： 吃饭的时候， 反对抑怒无常，要有一个好的心情 。良好的情绪是有利于我们进食时食物的消化吸收，情绪不畅时会导致我们进食有碍 健康 ，影响消化功能。
第四点： 吃饭前后可以适当地 喝一些温开水 ，这样既可以润我们的食道，又可以帮助消化。但注意，切忌饮水过多，过多则影响我们进食量，出现早饱，甚则加重腹胀不适的症状。
萎缩性胃炎患者饭后该怎么保养：
萎缩性胃炎患者容易出现饭后胃胀，消化功能不良的情况，因此吃饭后的保养方法十分重要，保养得好，既可消除或减轻吃饭后胃胀的症状，又能帮助我们胃肠消化。饭后保养注意以下几点很重要。
1、饭后不要躺着。 吃饭后立即躺下， 胃肠受压 ，加上患者本来胃肠蠕动就弱，会导致食物不能正常下传，停滞胃中，加重病情。
2、饭后不要思考。 吃饭后即思考问题或看书也是不卫生，因这样会 影响我们的消化功能 。吃饭之后，全身的血液多集中在胃肠，增加胃肠消化酶的分泌，加速物质交换。若此时思考过多，我们的血液就会供应大脑思考，因而必定会影响我们胃肠的血液供给，对消化吸收不利。
3、饭后不要剧烈活动。 一般来讲，饭后应该是 静坐半小时 ，以利于我们 胃肠消化 ，静坐后可以慢慢地散散步，一定不能在饭后进行剧烈活动，避免伤及脏腑。另外，吃饭后轻轻按摩胃腹部对促进胃肠功能的消化吸收有重要作用。
萎缩性胃炎患者饮食上慎忌一下食物：
萎缩性胃炎患者的消化功能相对弱一些，对一些食物可能有 不耐受 的情况，而有的食物对 胃肠有一定的损伤 ，尤其有胃萎缩病变时更容易引起，因此此病患者在食物的选择上应有所考虑。以下几类食物应避免食用。
1、辛辣刺激的食物： 像胡椒、咖喱、辣椒、芥末等都是辛香温燥之物，容易 灼伤脾胃之阴 。
2、过冷过烫的食物： 像冰淇淋等过冷的食物会引起 胃的痉挛收缩 ，甚至发生缺血，引起 胃痛 。过烫的食物或汤水容易 灼伤胃粘膜 ，引起 出血 的情况。
3、肥甘油腻的食物： 像猪肥肉、奶油等这类食物不宜多吃，不仅容易出现 滑肠腹泻 的情况，还会 加重胃肠的消化负担 。
4、粗糙坚硬的食物： 像炒花生、炒黄豆等，吃了这些食物后会使 胃粘膜受到磨擦而损伤 。萎缩性胃炎患者本身胃粘膜变薄，血管显怒，极易引起出血，这些食物难以消化，吃了这些食物很容易 加重我们消化不良的情况 。
5、韧性难消化的食物： 像蚌肉、田螺、海蜇以及未煮烂的牛肉、猪蹄等食物，都是不易消化的食物，吃后会 加重胃的负担 ，容易 引起或加重胃胀 的症状。
6、胀气的食物： 像蚕豆、大豆等这些都是胀气的食物，吃了之后容易导致 胃胀不适、嗳气 的情况，容易加重病情。因此对于患萎缩性胃炎的患者不宜吃此类食物。
7、变质不卫生的食物： 被污染变质的食物中含有大量的细菌和细菌毒素，对 胃粘膜有破坏作用 ，而萎缩性胃炎患者的抵抗力下降，易招致细菌感染，稍有饮食不慎，即出现急性胃炎，因此，对于久置的食品一定要煮开消毒后才能食用，一旦食物变质，应该做到绝对禁食。
萎缩性胃炎患者不该吃的食物?
萎缩性胃炎患者不要吃太硬的、太冷的、酸性的东西 ，像凉拌菜、可乐等碳酸饮料、辛辣食品、油炸、油腻的食品。 注意： 如果是 萎缩性胃炎伴有增生或是肠上皮化生的病人一定不要饮咖啡、浓茶、饮酒、吸烟， 除此之外， 也不要吃土豆、带鱼、牛奶、菠萝、菠菜等食物。
其实萎缩性胃炎并不可怕，在经过比较正规的系统的中医中药治疗，绝大部分病人可以取得比较理想的结果，病人的临床症状得以改善，一部分病人的肠化消失，增生逆转，萎缩性胃炎变成浅表性胃炎。加上我们在生活上注意以上这些饮食，病情是有可能会慢慢恢复缓解的。
我是张璐医生，专注于胃肠疾病防治，关注我，不定期分享更多肠胃科普知识！有问题也可以在下方留言或私发信息给我！
慢性萎缩性胃炎，简称(CAG)，是一种常见病，
世界卫生组织
将其列为胃癌前状态，尤其是伴有肠
上皮
化生或不典型增生者，
癌变
可能性更大。其发病缓慢，
病势
缠绵，迁延难愈，治疗棘手。祖国医学文献中无
萎缩性胃炎
这一病名，属于祖国医学中“胃脘痛”，“腹胀”的范畴。因为慢性萎缩性胃炎，以
胃脘
部脾满
疼痛
多见，或脾满而无疼痛，尚有少数患者无明显症状，故全国中医学会第三次
脾胃
学术会议认为慢性萎缩性胃炎辨证可以归属于“胃痞”证，就萎缩性胃炎而论。
一是饮食方面宜少宜精。就是每次
吃东西
的时候不要吃太饱了，而且不要等到饿了才吃，另外喝水也不能一次喝太多的，尤其是
晚饭
要少一些。我们吃的东西一定要好消化的才行，而且要有营养的。
2二是饮食宜温宜洁。我们千万不要吃
生冷
的东西，要吃温的食物，这样不会对胃产生较大的刺激，也不要吃太热的东西，还有就是要吃干净的东西，少点到外面吃，因为我们的胃抵抗能力差。
3三是宜鲜宜淡。我们一定要注意食物的选择，要吃些应季的食物，最好吃些新鲜的，另外煮东西不要吃太咸，淡能养胃的，所以我们平时在饮食方面一定要注意这一些哦。
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