鸡肉和什么一起炖好吃

鸡肉和什么一起炖好吃

适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。以下是我整理的鸡肉和什么一起炖好吃，欢迎参考阅读!

一、鸡肉和什么一起炖好吃：土豆+鸡翅

材料：中号土豆2个、鸡翅3个

辅料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉

土豆炖鸡翅的做法：

1. 鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。

2. 土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用

3. 起油锅，油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。

4. 开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的'土豆块，与鸡块炒匀。

5. 加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可。

二、鸡肉和什么一起炖好吃：香菇+炖鸡

炖鸡材料

冬菇、乌鸡

干菇比鲜菇更香。

乌鸡最好、柴鸡次之。

鸡腿不宜汤炖。

顺便科普一下，香菇按不同季节分为冬菇、秋菇、春菇，按不同质地分为花菇、厚菇、薄菇，其中花冬菇最佳板栗炖鸡

板栗素亨有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的小栗)等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。 板栗是凤凰的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的时候，收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干。这时，将宰杀的两斤左右的母鸡(鸭)肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡(鸭)肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱。

三、鸡肉和什么一起炖好吃：人参+冬菇鸡汤

材料：光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许。

做法

1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净

2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜。

四、鸡肉和什么一起炖好吃：参须+红枣鸡汤

材料：土鸡1/4只，参须20公克，红枣10颗，水600㏄，盐1小匙。

做法

1.土鸡剁大块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。

2.参须、红枣洗净，参须以少量水(份量外)泡水1小时备用。

3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

五、鸡肉和什么一起炖好吃：红萝卜+香茹鸡汤

材料：新鲜鸡半只，胡萝卜一个，香茹三两，盐，生姜片三片。

做法

1.胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净。

2.鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋。

3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片，喝前加少许盐。

六、鸡肉和什么一起炖好吃：花菇+鸡汤

材料：鸡1只(最好是土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐。

做法

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

4、放入姜片和葱段。

5、倒入少许料酒。

6、倒入泡花菇的水。

7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

鸡肉炖好吃又营养的食材如下：

1、炖鸡的时候可以放一些香菇在一起炖，加入香菇的鸡汤不仅营养丰富，味道也很特别，吃了对身体是非常有好处的，香菇富含大量的硒元素，对人体的很多细胞都有增强的效果。

2、炖鸡的时候可以放一些栗子，栗子本身非常营养，而且提色好看，鸡汤也会非常鲜美，这样的食材又营养又新鲜，可起到健脾开胃的作用。

3、炖鸡的时候放入当归，当归的外表和人参比较相似，也拥有活血化瘀的作用，在炖汤的时候加上一些当归，会发现鸡汤的味道更加鲜美，而且还拥有更好的养生效果。

4、炖鸡的时候同时放入山药、枸杞、红枣在一起炖，用这样的方式来制作鸡汤可以补气养血，缓解身体体能消耗过大所引起的虚弱。

可以和鸡一起炖的食材有很多：白果炖鸡、土豆炖鸡、当归炖鸡、山药炖鸡、椰子炖鸡等等。

这里举两个例子，说明制作方法。

白果炖鸡：

1.白果滋阴养颜抗衰老，白果就是银杏果，去掉内芯即可。

2.将鸡清洗干净，加清水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣先焯一次。

3.再和白果一起炖煮，加入适量食盐。白果不必放太多，七八颗即可。

出锅后的炖鸡，汤鲜味美。这还是一道有名的川菜。

椰子炖鸡：

用椰子和整鸡或半鸡一起炖煮，熬出来的鸡汤，味道鲜咸，口感清爽。不但有美容功效，而且被奉为滋补养生之靓汤。

将椰子剥开，取出椰汁，椰肉切条。

鸡肉入锅开水过一下，捞出清洗备用。

椰肉、鸡肉和姜片入锅，加适量清水，大火烧开后炖一个半小时。

关火前20分钟，放入椰汁，出锅时加入食盐和枸杞。

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