豌豆是一种比较常见的营养价值高的豆类蔬菜，什么人不能吃豌豆你知道吗？_备孕

豌豆是一种比较常见的营养价值高的豆类蔬菜，什么人不能吃豌豆你知道吗？

扁豆是一种营养缺乏症食品，非常是含铜、铬等营养元素较多，铜有益于造血功能及其骨骼和脑的生长发育。铬有益于糖和人体脂肪的新陈代谢，能保持甘精胰岛素的一切正常作用。扁豆中常含的胆碱、蛋氨酸有利于避免动脉硬化。并且扁豆生鲜含有的维他命C，在全部鲜豆中名列榜首。

血压高、心肌梗塞者，老年人、青少年儿童食扁豆全是有好处。扁豆所含绿植血球植物凝集素与莱豆、四季豆所含植物凝集素的功效相仿，能凝固身体的红细胞，促进有丝分裂。能激话恶性肿瘤病人的网织红细胞，导致淋巴毒素，对各式各样动物细胞有非特异性的危害功效。正因为如此，扁豆也是有宽肠的功效，因而吃了会放臭屁，怀孕的人不能吃扁豆。

扁豆粒多食会造成肚胀，故不适宜长久性许多服用。扁豆适合与带有蛋白质的食物一起烹制，可以明显提高扁豆的营养元素。许多高质量粉丝们是用扁豆等豆制品土豆淀粉制成的，在生产制造时通常会加上食用纯碱，经常许多服用会使身体的铝提高，危害身体健康。炒过的干豌豆特别是在不易消化，多食可导致消化不好、肚胀等。因而，糖尿病患者、消化不好者也要慎食。

什么人不能吃扁豆？

抗菌消肿。扁豆与一般水果蔬菜各不相同，带有的止杈酸、生长素和绿植凝素等化学物质，有抗菌消肿，提升新陈代谢的功效。

调颜保健养生。《本草纲目》里记叙，扁豆具备“除去面部灰黑色斑，令面部有光亮度”的功效。当今研究发现，扁豆含有多种多样的维他命D原，维生素D原可在身体变换为维他命D，具备盈润皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不易导致副作用。用豌豆凉粉洗浴中心，可除去污垢，面色光亮。

母乳阻塞。生完宝宝母乳下不去。躁热口干舌燥。防癌治疗癌症。在小米助手和豆苗的叶片中带有维生素C和能融解身体亚硝酸盐的酶，可以融解亚硝酸盐，具备抗癌治癌的功效。

怀孕的人，由于身上肩负着两条生命，所以一切都要特别小心。饮食上自然也不例外，如果食用了不正确的食物，有可能会有腹泻、甚至流产的危险。那么，孕妇在怀孕期间可以吃扁豆吗?

近日有人曾传言扁豆有一定的毒性，所以孕妇不能食用，这是真的吗?

实际上，孕妇在怀孕期间是可以吃扁豆的。不过需要小心一点。主要有以下几点事项：

1、一次不要吃太多。一般孕妇每天摄入200克左右的扁豆即可，如果吃太多了，就会导致孕妇有腹胀的感觉。

2、扁豆如果没有彻底煮熟食用的话，是会对身体有害处的，所以在炒扁豆或者烧扁豆的时候，一定要注意烧熟后再食用，否则对孕妇自身的安全以及胎儿的健康都是有极大的坏处的。

3、孕妇最好不要吃凉拌扁豆。很多人喜欢吃那种脆脆的凉拌扁豆，建议孕妇最好不要食用。这是因为一般脆脆的扁豆大多是因为没有煮熟的原因，所以孕妇最好不要吃。如果一定要吃，一定要将扁豆煮烂后再进行食用，宁可口感上差一点，而不要承受食物中毒的危险。

小食谱推荐：肉丝豆角焖饭

所需要准备的材料：大米300克、扁豆200克、里脊肉200克、葱适量

具体做法：将里脊肉洗净后切丝，混入淀粉腌制一会儿，与扁豆、葱下锅翻炒片刻后，放入锅中，加入大米、适量清水同煮，待米饭熟透后，可以根据个人口味加入适量的调味料即可。

乐哈健康

扁豆能不能生吃扁豆中毒的症状

筱原积粒

发布于 2018-07-18　15:11:01

扁豆是一种很有营养的食物，扁豆可以做出各种美味的食物，那么扁豆能不能生吃呢

扁豆

扁豆能不能生吃

一般来说扁豆是一种不能生吃的食物，虽然扁豆很营养，但是生吃会对我们的身体造成伤害。

扁豆生吃会怎样

扁豆生吃会中毒，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。皂素又称皂甙，本身就是一种毒蛋白，豆角两端、荚丝和老扁豆毒素最多。烹调豆角时，需加热熟透才能破坏其毒素，即使凉拌，也要至少用沸水煮10分钟。

扁豆中毒的症状

中毒的症状是恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等，若及时治疗大多数病人在 24小时可恢复健康。扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏，所以炒菜时应充分加热，使扁豆颜色全变，吃着没有豆腥味。如果出现疑似食物中毒症状，要立即去医院就诊。

扁豆有什么营养

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

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豌豆是一种比较常见的营养价值高的豆类蔬菜，什么人不能吃豌豆你知道吗？

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