电饭煲是我们日常生活中经常用到的小家电，但是在使用时间长了以后会发生各种问题，其中经常煮夹生饭就是一个很头疼的问题。发生这种故障有可能是由于包括磁钢损坏，磁钢不到起跳温度就起跳，煮饭的温度和时间都达不到正常值，造成夹生；磁钢调试不当；温控开关触点接触不良；锅底与加热盘接触不好。大家可以按着这个思路去检修一下。
米饭蒸到一半，突然断电停止加热，之后又继续加热，使电饭煲内胆锅底受热不均匀，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。
时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足够的热量和水份，仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。
扩展资料：
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
参考资料来源：人民网-为什么会煮出夹生饭？米饭夹生怎么办
