是指卡路里。
卡路里，是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何物质。
简单地说，1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4.1859焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。
扩展资料
卡路里的计算方法
1、人们应该清楚自己每天应该摄入多少热量，自己的身体需要多少热量。它取决于很多的因素，比如想多快完成减肥计划或者在体力活动中消耗了多少的热量等。
2、有自己的饮食计划，并且执行下去。当然可以随时调整它，但是如果没有必要，最好是保持基本的计划。计划中至少有三个正餐和两个小吃。感觉食物被剥夺会使减肥变得更加困难。确保在每个食物组中能得到足够的能量，尤其是脂肪和蛋白质，这将有助于感觉饭饱。
3、正确的跟踪每天的卡路里。跟踪的方法很多，比如使用表格记录下来。记住要保持跟踪任何额外摄入的点心和饮料等，包括汽水和果汁。写下每一餐食物和零食摄入的数量。测量或衡量食物可以得到一个确切的热量数。也可以考虑使用一个卡路里计数器。在每一天结束后，计算总热量的摄入量。尝试消耗的热量均匀的分布在一整天里。
1千卡相当于0.11g脂肪热量。1g脂肪热量约等于9cal。
营养学通常计算7700千卡消耗一公斤脂肪。成人一般每天基础消耗1600千卡，加上适当的运动量约2000千卡。假设增加运动减肥的计划，一般跑1公里消耗约80千卡，每天要额外消耗500千卡需要跑步超过6公里，减肥1公斤需要跑15天。
体力消耗量大和需要减肥的人群，应按照参考摄入量适当增加或减少摄入热能。所有人群每日都应补充摄入和自身基础代谢、生理状况、体力劳动等情况相均衡的膳食能量。
处于生长发育期的婴儿、儿童青少年，孕妇和泌乳的乳母，康复期的病人等， 其一天的能量摄入中还有一部份用于组织增长和特殊的生理变化中。
减脂肪
减重期间关注摄入热卡和消耗热卡，因为肥胖最根本的原因是摄入热量长期大于消耗热量，过多的热量采取脂肪的形式储存在体内带来肥胖。
要想减重最根本的方法是减少摄入的热量，增加能量消耗，要形成能量债，但是只有积累到7000-10000大卡时，才能减少1kg脂肪，因此减重不仅需要正确的方法，还需要长期努力，才能够真正达到减重的目标。
