能量（energy） 指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量.推荐以千焦（kJ）或焦耳（J）标示,当以千卡（kcal）标示能量值时,应同时标示千焦（kJ）
成分 kJ / g
（*kcal/g）
脂肪 37(9)
蛋白质 17(4)
碳水化合物 17(4)
* 1千卡(kcal)的能量相当于4.184千焦(kJ).
能量系数是指由相距无穷远的离子或络离子结合成离子化合物晶格时，各个离子或络离子本身所释放的那部分能量。又称能量系数，是指每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的热能值。热能系数又称能量系数，是指每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的热能值。
系数的含义
系数的字面意思是有关系的数字。指将对比的基数抽象化为1而计算出的相对数。常用于对比的两个数值相差不大，特别是分子数值经常小于分母数值。有的系数是有极限的，如相关系数以正负1为极限。有的系数并无极限，如回归系数。系数常表现为小数，或带有小数的数。
