不同年龄段白蛋白的正常值也不相同，新生儿白蛋白正常值范围为28～44g/L，14岁后白蛋白正常值范围为38～54g/L，成人白蛋白正常值范围为35～50g/L，60岁后白蛋白正常值范围为34～48g/L。
蛋白质水平指的是物质中蛋白质含量的高低蛋白质分子水平是分子量大小,和肽链结构,氨基酸成份,空间排列等人体蛋白质正常值是多少：
人体蛋白质正常值主要取决于血液中白蛋白水平，此指标正常值通常在30-60g/L。根据白蛋白值的不同，分为以下情况：
1、25-30g/L：称为轻度营养不良或轻度低蛋白血症；
2、20-25g/L：属于中等程度低蛋白血症；
3、20g/L以下：属于严重低蛋白血症。
若人体中蛋白值低于正常值，易因为形成免疫物质的原料不足，从而易出现抵抗力低下，增加感染性疾病的发生风险，也容易使血液中胶体渗透压下降，血管中液体易渗漏到组织间隙，进而增加胸水、腹水、全身浮肿等疾病的发生风险
