粟米，原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻烦热消渴，口干热结膀胱，小便不利等。
粟米是谷类作物"粟"脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮粟米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂，称为"米油"，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，所以粟米最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
广东话(粤语)又称"玉米"的意思。
粟米
【解释】
1.泛指粮食。
《管子·轻重乙》:"故五谷粟米者，民之司命也黄金刀布者，民之通货也。"
《孟子·尽心下》:"有布缕之征，粟米之征，力役之征。"
宋 曾巩 《唐论》:"行之数岁，粟米之贱，斗至数钱，居者有馀蓄，行者有馀资。"
2.小米。
唐 杜甫 《忆昔》诗之二:"稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。"
明 李时珍 《本草纲目·谷二·粟》:"粟米，即小米。﹝气味﹞咸，微寒，无毒。"
3.九章算术之一。古代粮食交易的计算方法。
《周礼·地官·保氏》"六曰九数" 汉 郑玄 注:"九数:方田、粟米、差分、少广、商功、均输、方程、赢不足、旁要。" 孙诒让 正义:"粟米，以御交质变易。"
粟米是禾本科植物粟的种子，别名为籼粟、硬粟、白粱粟等，粟是一年生草本植物，株高为20-70厘米，主要分布在中国南北各地、朝鲜、印度等地区，且粟的花期在每年的5-8月份，其种子去壳后就是小米。
什么是粟米1、粟的种子
粟米是禾本科狗尾巴草植物粟的种子，在我国南方和北方地区广泛栽培，且粟米的成熟期在每年的秋季，具有极高的营养价值和经济价值，养殖粟米时，要为其提供微酸性且排水性较为良好的土壤，以免粟米烂根。
2、种子处理
种植粟米时，需要根据当地的土壤条件和生产用途来挑选合适的品种，再将粟米种子中的干瘪种、小粒种和破损种挑出，然后把其种子放置在光线明亮的地方晾晒，打破植株的休眠期，使粟米的出苗率提高。
3、播种时间
粟米适宜在每年的春季和夏季进行播种，在春季播种粟米时，可以在土壤温度达到10-12度的时候进行，在夏季播种粟米时，要在前作收货后立即播种，并且春播粟米株高穗大产量高，而夏播粟米穗小粒小产量低。
4、科学施肥
播种繁殖粟米时，需要在土壤中施加足够的基肥，可以选择氮肥、磷肥和钾肥的混合肥料，提高土壤的肥力，为粟米提供生长所需要的养分，在粟米抽穗期间，要为其追施速效氮肥和有机肥料，使植株的产量提高。
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