腌的咸蛋蛋黄都发黑，那是由于咸鸭蛋放久了，滋生了大量细菌而腐烂变质，导致蛋黄变黑，这种情况是不能再吃的，以免导致身体不适。质量较优的咸鸭蛋，光滑圆润，蛋壳呈青色，蛋黄无黑色现象。
如果不确定咸鸭蛋是否坏了，可以将咸鸭蛋拿在手中轻轻摇晃，一般来说，质量较好的咸鸭蛋会有轻微的颤动，而质量较差或者已经变质的咸鸭蛋会有异常，或者有响声。
扩展资料：
咸鸭蛋可以保存时间与储存条件有关，一般来说，生的咸鸭蛋适合存放在阴凉干燥的地方，如果是煮熟的咸鸭蛋，则适合放到冰箱冷藏，另外，不同的腌制方法，咸鸭蛋的保存方式也不同。
如果是自己在家用黄泥腌制的咸鸭蛋，在储存期间，应该注意保持泥皮的湿润，并且存放在阴凉处，这样能保存更长时间。如果想吃口味淡一点的，二十天就可以了。
想吃咸一点的，等时间长一点就可以了，时间大约在30天左右。但从健康的角度来讲，还是淡一点好，因为饮食过咸对人的身体实在是没有什么好处。
参考资料来源：人民网-咸鸭蛋营养多多！咸鸭蛋选购腌制窍门大盘点
时间腌长了，过期。腌制的鸡蛋发黑，说明已近坏了，此时硝酸盐（致癌物）聚集较多，不宜使用。
劈柴灰，可以做豆腐，洗衣服，做变蛋，用它种红薯产量高长相好在农村山区。
好多的地方都还在烧柴火做饭煮菜，吃过柴火煮的饭菜的都知道，烧柴火煮的饭菜比电和煤气煮的饭菜都好吃。
