2、松露菌是一年生的天然菌菇，主要生长在松树、栎树、橡树下。松露是一种蕈菇总称，其中含有十几种品种，不同品种之间的食用口感也会有所差异，不过不同松露都含有特有的清香口感。松露菌中含有蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分具有很高的营养价值，和鱼子酱、鹅肝并成为“世界三大珍肴”，具有很高的营养价值。
3、松茸菌，也叫松口蘑，也是春季时间比较珍贵的时令真菌，食用口感鲜美，含有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。松茸菌中含有的蛋白质、人体必需氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分具有很高的营养价值，适量食用以后，可以很好的补充身体对营养物质的吸收利用，具有很好的滋补作用。
山上的野蘑菇可以吃的有：松树菌、马屁浡、大红菌、鸡油菌、黑牛肝菌。1、松树菌
松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后，从松树下长出，伞状。大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多。
2、马屁浡
又称马勃菌，圆形，味美。嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。产于我国河北、江苏、内蒙古等地。
3、大红菌
在广西藤县新庆、岭景、象棋和钦州浦北县，有一种珍稀野生菌叫红菌。红菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌。
4、鸡油菌
鸡油菌为真菌界鸡油菌目。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。
5、黑牛肝菌
是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上，是我国特有品种。
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