家处两广的我，荔枝龙眼从小吃到大，可以说对它们是再熟悉不过了。尽管吃了二十来年，但关于龙眼的记载以及其他资料却是没有留意过。现在，我也要为我自己补点有关常识。
百科曰 ：龙眼（学名：Dimocarpus longan），又称桂圆、荔枝奴、亚荔枝、燕卵，为中国水果；寿命最长可达400多年。与荔枝、香蕉、菠萝（凤梨）同为华南四大珍果。现主要分布于广西、广东、福建和台湾等省区。龙眼是绿乔木，高通常10m左右，3～4月开花，7～8月果熟。 （荔枝跟龙眼搭上关系不奇怪，毕竟都是夏季水果，也比较类似，查了下才知道龙眼英文名叫 Longan ，我之前都叫它Dragon Eye的，，，）
古书上“龙眼”一名虽没清楚的来源，却有几则有趣的传说：
相传古时有一条恶龙兴风作浪，摧田毁屋，为害一方。有英武少年名叫桂圆，决心为民除害。他只身与恶龙搏斗，用钢刀先刺出恶龙的左眼，在恶龙反扑时，又挖出其右眼，恶龙因流血过多而死，桂圆也因伤势过重去世。乡亲们将龙眼和桂圆埋在一起，第二年便长出两棵大树，树上结果，果核圆亮，极似龙眼。于是，称树为“龙眼树”，称果为“龙眼”，又名“桂圆”。
有一个人，结识了一条善龙。后来街上贴出皇榜，招寻龙眼为皇后治疗眼病。此人去找善龙，善龙就把自己的一只眼睛挖下来给他。此人把龙眼献给皇帝，皇帝大喜，赏其金银若干，说你若能把另一只龙眼也搞来，我让你做大官。于是此人又去找善龙。善龙说不行，一只眼可以给你，两只眼都没了，我怎么行云布雨？此人便趁善龙不注意，掏出刀子就朝龙眼上猛刺。善龙疼而大怒，张口将此人叼起，摔了个一命呜呼。那只龙眼掉到地上，变成了龙眼树。
传说以前杨贵妃生病了，什么东西都不吃，有位大臣向皇上推荐一种水果给杨贵妃吃，杨贵妃看到这个水果就有了食欲，吃下去之后，病就好了，皇上因此给这种水果取名叫桂圆（贵体复原）。龙眼因是皇室的贡品而得名“龙眼”，但后来此名反而成为忌讳。因为吃“龙眼”就是吃“龙的眼睛”，龙（皇上）的眼睛又岂能吃的呢。因此龙眼后来有别的名字。
古代江南某地有一个钱员外，年过半百膝下无子。钱员外连取三房妻室，总算在53岁时得了个儿子。晚年得子，合家欢喜，取名钱福禄。 小福禄娇生惯养，又瘦又矮，10岁的他看上去仍像四五岁。远房亲戚王夫人对钱员外说：“少爷若要强身健体，非吃龙眼不可。” 王夫人讲了有关龙眼来历的传说：哪吒打死了东海龙王的三太子，还挖了龙眼。这时正好有个叫海子的穷孩子生病，哪吒便把龙眼让他吃了。 海子吃了龙眼之后病好了，长成彪形大汉，活了100多岁。海子死后，他的坟上长出一棵树，树上结满了像龙眼一样的果子。 在东海边家家种植龙眼树，人人皆食龙眼肉。 钱员外立即派人去东海边采摘龙眼，并加工制作成龙眼肉，蒸给福禄吃。福禄果然身强体壮起来。
古代人把龙眼的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样地眼睛，大个儿的龙眼叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都统一叫做龙眼。
这些传说们感觉没啥科学根据，但确实为龙眼增添了点乐趣。
石硖龙眼是中国传统优质品种，产品品质上乘，风味浓郁，肉脆核小。单果重约8~10克，果肉白色，晶莹剔透，果汁不外溢，用纸包果肉而不湿，肉质爽脆，清甜化渣，有清香，果肉离核，果壳褐黄色，果形近园形，可溶性固形物23%,全糖含量13%。
储良龙眼，果穗中等，果粒大小均匀，扁圆形，果皮黄褐色，单果重12-20g，最大28g，果肉厚0.65-0.76cm，果肉乳白色，不透明，肉质爽脆，味浓甜，可食率75-78%，品质上等，可溶性固形物20-23%，最高达24%。售价高，是鲜食加工兼优品种。
大乌圆原产地广西容县。果树树势壮旺，树形高大，叶色特色浓绿，叶宽大，叶柄粗壮。果实近圆球形，略扁，果大，平均单果重15-20克，最大的达31克，是我国果型最大的龙眼良种。其果皮黄褐色、皮韧、果肉蜡白色，半透明，肉质爽脆，味甜稍淡，品质中等，果实可食率71.4%，可溶性固形物18.5%，适宜鲜食，加工果干和桂圆肉。
“灵龙”是广西灵山县水果生产办公室科技人员经过多年观察对比，1993年选出的优良单株，其果粒大，黄褐色，不裂果，平均单果重12.5~15克，最重达20.85克，果肉干脆不流汁，清甜常蜜，可溶性固形物20.2~23.89%，可食率69~70.8%，该品种早结、丰产、稳产、果大质优。2003年获广西优质产品称号。
“古山二号”龙眼原产广东省揭阳市揭东县，该品种具有优质、早结、早熟(7月中下旬成熟)、丰产、稳产等优点。
“古山二号”龙眼子代树势强壮，树冠半圆形，枝条粗大而疏，分枝角度稍大，叶面呈波浪状，叶柄基部较肥大且两侧有较深的小眼，果实扁圆形。平均单果重10-12克，果壳厚中等，赤褐色，易剥 果肉较厚，腊白色，半透明，去壳时不流汁，肉质爽脆，味清甜,含糖17.4%,含可溶性固形物20.5 % ,可滴定性酸0.078%，每100克果汁含维生素C85.7毫克，鲜食有独特香味果核中等大，可食部分占总果重的70.8%品质上乘，为鲜食极优品种。
该品种系福建省农科院果树研究所培育，是目前国内最晚熟的龙眼品种。该品种丰产、稳产性能好。果实大小均匀整齐，平均单果重12.7-14.3克。可溶性固形物22.5%，可食率65.5-70.03%，维生素C61.4-110mg/100g。果实成熟期晚，10月中、下旬至12月初成熟。该品种抗鬼帚病能力强，适应性强。
1999年通过福建省农作物品种审定委员会审定，是一个早产、丰产、稳产、优质的晚熟新品种。果中大，平均单果重12.8-13.9g，可食率68.2%。可溶性固形物含量21-25%，含酸量0.08%，维生素C67.58mg/100g。果实9月下旬至10月上旬成熟，是较理想的晚熟鲜食品种。
“东璧”为福建省著名的稀有优良龙眼品种，全省最优早熟鲜食品种，被誉为“鲜食龙眼之王”。单果重10.9g，可食率62.5%-65.55%，可溶性固形物19.8-22.2%，酸量0.12-0.18%，维生素C81.0-115.3mg/100g。成熟期在8月中旬至9月上旬，丰稳产性好。
幽株旁挺绿婆娑，啄咂虽微奈美何。
香剖蜜脾知韵胜，价轻鱼目为生多。
左思赋咏名初出，玉局揄扬论岂颇。
地极海南秋更暑，登盘犹足洗沈疴。
诗歌大意是这样子：
小小一颗桂圆树啊长得绿意婆娑多好看，虽然果子很小但是吃起来味道很美。
又香又甜的果肉啊回味无穷，而且因为产量大价格也很便宜。
左思曾经写过一首赋专门称赞这种水果，所以很有名，
虽然也有其他人褒贬不一，但是无损龙眼的美味。
海南省地处中国的最南边秋天也非常炎热，
幸亏有了这种美味水果，大家吃了消暑滋补真是太好了。
荔子如今尚典刑，秋林圆实著嘉名。
虽无赪玉南风面，却耐筠笼千里行。
诗作三：《荔枝龙眼二绝》宋 刘克庄
食观本草岂非痴，二果甘滋可养脾。
耄智自知无益处，肉身安得有轻时。
龙眼与荔支，异出同父祖。
端如甘与橘，未易相可否。
异哉西海滨，琪树罗玄圃。
累累似桃李，一一流膏乳。
坐疑星陨空，又恐珠还浦。
图经未尝说，玉食远莫数。
独使皴皮生，弄色映琱俎。
蛮荒非汝辱，幸免妃子污。
素闻岭南风，今假岭南馆。
穷秋余夏蒸，初腊借春暖。
披衣汗流衣，握简汗流简。
似登头痛山，而坐身热坂。
谁其善解纷，荔枝杂龙眼。
满盘随情堆，入手信意拣。
强餐饱为期，一澡得三浣。
疑吞玄冰丸，复咽飞雪散。
猗欤两清姿，南多北何罕。
天曾无全功，地固有偏产。
犹记记客闽，厌饫腹频坦。
一离余十年，口与南味断。
渴者易为饮，志得而意满。
儿辈舌太饶，平章味长短。
龙目秋成亦一奇，略无瘴雾损瑶肌。
荔枝韵胜村谁亚，益智名同性即非。
侠士从禽携弹去，鲛人探海得珠归。
不须直待枯成腊，便遣尊前解褐衣。
桂圆：安神，治失眠、健忘、惊悸。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆具有益气养血，健脾补心的功效，故有“果中神品”之称。
龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志，与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源，提供全身的营养。如果人们思虑过度，劳伤心脾，可导致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效。
现代医学研究证实，龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。
桂圆营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。
龙眼的叶、花、根、核均可入药。
龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。
真的很有食欲！
龙眼盆栽可以活7年的时间，超过7年后，盆土中的养分消耗殆尽，植株会出现生长不良的现象，养殖盆栽龙眼时，要使用疏松多孔、排水透气的偏酸性土壤，并将温度保持在20-22度之间，昼夜温差不宜低于8度，而且要少量多次的为龙眼提供肥料。
龙眼盆栽可以活多长时间
龙眼盆栽可以活大约7年左右的时间，这种植物在盆栽的环境中由于所能汲取到的养分面积等有限的缘故，一般不能活过久的时间，在不进行移栽的情况下，一般只能活大约7年的时间，做好养护则可能会有延长。
龙眼盆栽的土壤选择制约着龙眼盆栽的寿命的因素有很多，其中之一就是土壤的适宜程度，在适宜的环境中生长发育出的龙眼植株能够有更长的寿命，因此要为其提供拥有疏松多孔的结构和良好透气性，本身有一定基础肥力的偏酸性土壤。
龙眼盆栽的温度控制在适宜的环境中，龙眼的盆栽能够生长得更好一些，温度合适的话其寿命也会延长一些，因此要保证其周围的环境温度稳定在20-22摄氏度之间，昼夜温差不能超过8摄氏度，且不能够有较为频繁的骤升骤降的现象出现。
龙眼盆栽的水肥管理水肥的施加如果正确恰当的话，也能够稍稍延长其寿命，让龙眼能够健康的成长起来，浇水时要保证做到浇足浇透，但是不留下积水淤积在土壤中，施肥时则要做到薄肥但是勤施，少量多次的施加，以免出现肥害等损害植株。
龙眼属无患子科龙眼属乔木，是典型的亚热带多年生常绿植物，性喜温暖，怕霜冻，耐旱、耐瘠、耐阴，适宜生长在年平均气温20～22℃的地区，冬季一段冷凉的气候有利于花芽分化，但不宜处于连续-1～-2℃的气候中，长期低于-4℃的地区不宜栽培龙眼，而冬春天气过暖也不好，花穗少，发育不良，落花落果严重。
龙眼树体高大，树冠圆头形或半圆形，枝叶繁密、浓郁；根系发达、庞大，分布深广并具有菌根，能耐旱、耐酸、耐瘦瘠，也能耐短期水淹，但不能长期积水。在正常栽培管理条件下，龙眼的经济寿命可长达数十年，寿命已经几百年仍正常生长且开花结果的龙眼树并不罕见。龙眼实生苗种植后需7～8年，甚至10年以上才开始结果，但现代栽培一般都采用嫁接苗或圈枝苗种植，一般3年后开始结果，6～7年进入丰产期，且树形较矮，分枝低，树冠整齐，便于管理操作。龙眼对土壤条件具有较强的适应性，除少部分地区种植在平地或冲积地外，目前绝大部分种植在红壤和砖红壤过渡性土壤地区的旱坡地和低缓丘陵坡地，也有的在海拔数十米的山地上种植。此类土壤表现出相当显著的酸、旱、瘠等特征，但龙眼具有较广泛的适应能力，只需具备较深厚的土层，并在栽培中注意土壤的改良熟化和平衡施肥，一般都能获得较好的产量和良好的果实品质。然而，外界环境中光、温、水、风等自然因素也都可能对龙眼的生长、产量及品质构成较大的影响。
龙眼挂果期3～5个月，周年进行根系生长，多次抽发新梢，有利于树体营养物质的积累。但是，气候的季节性变化影响到龙眼不同物候期对养分的需求，所以，龙眼的早结丰产、优质稳产，必须根据其生长规律和营养特点，合理地调控树体营养平衡，培育健壮的结果母枝，控梢促花，疏花疏果，保果壮果，提高果实品质。根系、枝（干）、叶是龙眼的营养器官，承担生长发育过程中对水分和养分的吸收以及营养物质的合成、运输、贮存等功能，其良好的生长状况与龙眼的优质、丰产密切相关。花和果实是龙眼的生殖器官。
龙眼根系由粗壮庞大的垂直根和水平根组成。
垂直根可入土3米以上，主要是固定树体、运输和贮藏养分、水分；水平根是吸收根系，其分布约为树冠的1.5～3倍，分枝能力远强于垂直根。
水平根一部分向新土层延伸，扩大根系分布范围；另一部分从土壤中吸收水分和矿质营养，并合成部分内源激素和其他生物活性物质。
由于龙眼根系的菌根具有好气性，因此吸收根一般分布在10～100厘米土层范围内，但以50厘米以内为主。龙眼的断根再生力强并拥有内生菌根，有利于对矿质营养和水分的吸收，可增强其抗逆性，尤其有利于对磷的吸收利用。
龙眼根系一年中呈周期性生长，与地上部枝梢生长交替进行；土温大于15℃时新根开始活动，高于33℃进入休眠状态，最适生长温度为23～28℃；一般具有春、夏、秋3个生长高峰期，而成年树则在10月中下旬秋梢充实期又形成一个吸收根生长的小高峰，此期根系生长对花芽分化有一定促进作用。培育发达水平根是龙眼栽培的重要目标，必须通过发达的水平根系增强养分和水分的吸收能力，才能保持健壮的地上部生长。
在根系生长高峰期内进行施肥，可显著增加养分的吸收，提高肥料利用率。根据各自担负的不同功能，龙眼的树枝分为营养枝和生殖枝（结果母枝）。
树枝的生长一是加长、二是增粗，还与其他植物一样存在顶端优势、垂直优势的主枝成层状排列。龙眼每年抽3～4次梢，春梢和秋梢各1次，夏梢1～2次，冬梢很少发生，其中春梢长势较差，通常不能形成良好的结果母枝。
夏梢是重要的枝梢，生长较为充实，分枝较多，是萌发秋梢的重要枝梢，也可成为来年的结果母枝。秋梢是最佳的翌年结果母枝，秋梢抽生老熟后，在冬初开始有一段停止生长时期，积累足够的养分，待来年早春进行花芽分化，之后抽生花穗并开花结果。充足的营养物质的积累是促进秋梢发育形成结果母枝的重要基础条件，而营养物质的积累与营养生长关系密切，树体生长健壮、枝叶生长良好是前提，秋末冬初停止新梢抽生，秋梢老熟是由消耗占优势转为积累占优势，为花芽分化、抽生花穗积累丰富的营养物质。因此，科学平衡施肥，培养强壮的秋梢作为来年的结果母枝，是克服龙眼大小年结果现象，保证丰产、优质的有效措施。叶是进行光合作用制造有机营养物质的主要器官，其生长从幼叶出现、展叶到面积不断增大、转绿老熟为止，全过程一般需要45～60天。龙眼在抽穗时常伴有新叶的抽生，如果气温较高，会出现由于嫩叶生长势较强而显著争夺营养，抑制花芽分化和花穗生长发育，使花穗变成春梢而出现所谓“冲梢”现象。因此，需要在叶片展开前应用人工或化学手段及时除去花穗的春叶，直到开花为止。花芽生理分化一般出现在12月至翌年1月，此时要求枝叶等营养器官停止生长以促进物质的积累，一般相对干旱和适当低温较有利于花芽生理分化。龙眼花穗一般在2月上旬至3月下旬抽生，此后开始形态发育逐渐形成完全花穗。在此期间必须防止“冲梢”。
龙眼“冲梢”主要受气温的影响，在气温相对较低（3～14℃）时一般都不会出现“冲梢”。由于“冲梢”严重影响产量，出现“冲梢”时必须积极采取措施补救，如立即摘除花穗上的小叶和顶芽，减少养分消耗，使已形成的花蕾不致脱落，虽然费工但较为有效。龙眼开花期一般在4月中旬至5月下旬，依地区、品质、气候、树势、抽穗期等而异。单穗的花期在20天左右，全树的花期在30天以上，在同一果园内，同一母树的雌花、雄花常交错并存，因而龙眼的授粉机会较多。
龙眼开花期间营养的消耗很大，据测试，龙眼花器含氮7.4～13.72克/千克、磷1.69～4.82克/千克、钾17.38～26.52克/千克。
开花受精后开始坐果，正因为龙眼的授粉机会多，龙眼坐果率很高，一般可达20%，高者可达40%，但生理落果现象也较明显。
开花结果与天气有密切的关系，开花期如果天气晴朗，气温高，湿度较大，则花芽盛，流蜜多，坐果率高。龙眼受精后半个月内有一次落果高峰期，主要是由于授粉受精不良出现的生理落果。
生理落果以开花授粉后3～20天（5月中旬至6月上旬）最多，约占总落果数的40%～70%以上，此期落果与花器发育不良和授粉受精不良有关，而花器发育和授粉受精又与气候因素关系密切；6月中旬至7月中旬可能会出现第二期生理落果，这期落果主要因肥水不足、营养不良引起，会严重影响产量；病虫为害及其灾害性天气（阴雨连绵、暴雨、大风、干旱等）会加剧落果。因此，6月中旬以后果实发育后，肥水的充足供应对提高产量有着密切关系。
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