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猪油有异味怎么办
动物油有哈喇味能吃吗
动物油放久了有哈喇味，那是由于动物油霉变了，霉变的动物油是会传出些哈喇味，乃至是别的的味儿都是有可能是霉变了。而霉变是由于是存放中温度过高，存放时间太长，水分含量过多导致的。
动物油有哈喇味能吃吗?这一需看霉变的详细情况，假如仅仅轻度的，能够采用一些对策除掉哈喇味，还是可以吃的。反过来，这些味儿重的，肯定是不宜再次服用的。
哈喇味：哈喇味指的是是一种味道，家中的油、小点心等食材放时间久了，便会造成一股又苦又麻、呛鼻刺鼻的味儿，这一便是“哈喇味”。哈喇味是植物油脂在co2、阳光、水份、温度的功效下，产生空气氧化、劣变造成的臭味。因而，含油量高的食材若存储时间太长，非常容易变哈喇。
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猪油有异味怎么办
动物油如何防止哈喇味
1、炼油厂时火要略微大些，炼得老一点，以降低水份。自然，火也不必很大，要不然熬的情况下都烧糊了。
2、炼好后，趁着热天赋加点白砂糖或食用盐。等十多分钟，见到底锅出现黑渣后熄火，随后丢掉黑渣，那样能够清除动物油哈喇味，还可以让油的色调越来越干净一些。
3、炼油厂时，往油里加些丁香花、麻椒、姜片，能够避免 荤油储放时迫不得已出现“哈喇”味。
4、待荤油炼好放到不烫后，增加小量大豆油，还可以避免 荤油储放时出现“哈喇”味。
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猪油有异味怎么办
5、熬料动物油的情况下能够依照400克油的占比倒进1颗维生素b2胶襄，那样熬料出去的动物油储存时间较为长，假如放到电冰箱储存服用限期会更长，至少能够储存一年不烂。
6、放动物油的器皿里放上几块箩卜，动物油不易霉变。
7、加点油的器皿要清洁，最好用遮光的腌菜坛子或深棕色的玻璃瓶子储放，盖上密封性，放进昏暗超低温处，尽量减少高温阳光照射。
只要超过100度，水分都会挥发，但挥发完是需要一定的加热时间，而不是把温度升的过高。其实还有简单的办法，就是在猪油还没有凝结前，适当加入一些食盐。有盐分后，猪油不会发臭。另外，民工们经常买冷冻肥肉炼制猪油，这种冷冻肉本来就有异味，所以炼制的猪油也有异味。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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