唾液的来源分为5种：
1、由大脑触发，当看到或闻到美味的食物时就会分泌唾液。
2、由口腔触发，是身体对口腔中实际存在的食物所产生的反射性反应，有助于吞咽。
3、由食道触发，即食物穿过食道，刺激唾液腺时生成。
4、由胃部触发，是当某些食物刺激胃，引起恶心时分泌的。
5、由肠道触发，即你所吃的食物难以被小肠消化。
唾液分泌由自主神经系统控制（类似于心跳），是一种无意识的过程。唾液的生成具有昼夜节律。人体通常在下午晚些时候生成最多的唾液，而在晚上生产量最少。唾液中99%的成分是水。另外1%由电解质和有机物质组成，包括消化酶、少量尿酸、胆固醇和黏蛋白。
扩展资料
口水具有润滑口腔粘膜、溶解食物和便于吞咽的作用，其中还含有淀粉酶和溶菌酶，能帮助消化和具有部分杀菌作用，主要的作用还是消化和味觉的作用以及清洁作用，对局部有一定的免疫保护功能，但是并没有明显的杀菌作用。因此唾液是人体自身分泌的一种生理物质。
唾液是牙齿的外环境，起到缓冲、冲洗、抗菌和抑菌的作用。唾液稀薄而量多有利于_洁牙面，减少细菌和食物残渣堆积，同时也有助于稀释酸性产物。
量少而稠的唾液易于滞留和助长牙菌斑形成、黏附在牙齿上，而且夜间孩子睡眠时唾液分泌减少或者张口呼吸睡眠也会助长牙菌斑形成。唾液的性质和成分也影响着缓冲能力和细菌的生活条件 。
参考资料来源：百度百科-唾液
参考资料来源：人民网-唾液，你不知道的事
口水也就是唾液啊，唾液它是一种消化液，其中主要成分当然是是水，能占80%的比例，其他少量到重要的成份比如有机物主要有黏蛋白、黏多糖、唾液淀粉酶、溶菌酶、免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM）、血型物质（a、B、H）、尿素、尿酸和游离氨基酸等；无机物有Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3-以及一些气体分子。
