为什么桃子吃到接近核的地方有酸味?

在即将要成熟的果实中含有很多种的有机酸，使水果具有酸味。

随着果实的成熟，一部分酸转变成糖，有的被氧化，有的被钾离子和钙离子等中和，所以果肉外面的会酸味会下降。

被氧化的有机酸就需要温度，所以外面的不酸里面的酸。桃子果实的甜度属于酸性物质被氧化掉的。

桃子是一种很容易就方坏掉的水果，所以买的时候要尽量少买点，够两天吃就可以的。

买桃子的人为了显示桃子新鲜会在上面洒水，桃子经过水之后就更容易坏了。

祝您生活愉快，望采纳~

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