榴莲软了但是不甜怎么回事

没熟的榴莲因为含有淀粉较多，所以吃起来会很软糯但是不甜；正常情况下，榴莲的果肉是偏黄，并且吃起来的口感是比较软糯香甜，如果买回来的榴莲果肉颜色发白，并且味道不香不甜的话考虑是榴莲没熟。

可以暂时将榴莲放置一段时间，让榴莲中的淀粉转化为糖份后再食用，不建议直接食用没熟的榴莲果肉，因为没熟的榴莲果肉质地较硬，口感生涩，含有营养价值不高，食用后也不容易消化，最好是将榴莲肉用保鲜膜包好放熟后再食用。

如果买回来的榴莲果肉不甜不糯，很有可能是因为此时的榴莲还没有彻底地成熟，一般情况下，没有熟透的榴莲味道是不甜的，而且带有一点苦涩的味道。

2、环境因素

榴莲属于一种热带水果，在生长过程中需要充分的阳光照射以及适合的温度，如果榴莲的生长环境阳光照射不够充分，温度也不适宜，那么这个时候尽管是成熟了的榴莲，剥开后的果肉也很肯能是不甜不糯的。