1）诊断方法：呈色化学反应诊断法—取尸体的肾脏30克、淋巴结10克，剪碎，分别加入30毫升和10毫升无水酒精，浸泡20分钟，将取得的浸液用滤纸过滤与白瓷皿中，在水浴上蒸发致干，此时干燥的浸出物即覆盖于皿璧的周围，成环状。冷却后，沿皿璧的不同部位，用吸管滴数滴浓硝酸，硝酸流经干燥物区域，呈现淡紫红色的为猪瘟，出现淡黄色的非猪瘟。
2）治疗方法（一）
西药：红霉素25-75万单位，25%葡萄糖20-80毫升，混合待完全溶解后，耳静脉缓注；同时用氯霉素0.5-1.25克，30%的安乃近10-20毫升分别肌注，1次/日。
白砒卡耳：取耳背中下部无血管处，用宽针在皮下刺成一皮囊，深约20厘米，放入适量白砒（约0.06克）再将白酒0.5毫升滴入针眼内，用手轻柔后，以胶布覆盖针眼即可。
中药疗法：以清热解毒、活血化淤、凉血救阴、恢复食欲为治则。方用，板蓝根30克、生石膏100克、生地30克、桔梗20克、黄连15克、黄芩20克、栀子20克、玄参20克、连翘30克、知母30克、丹皮20克、双花20克、红花20克、桃仁20克、赤芍15克、大黄40克、芒硝100克、竹叶20克、甘草20克（为50千克以上猪用量，50千克以下者用量酌减），水煎灌服。便稀者减大黄、芒硝，渴甚者加花粉、麦冬各20克。
治疗方法（二）
首先在确诊的情况下紧急注射猪瘟疫苗，10公斤以下的注射20头份，10公斤以上的体重每增加10公斤加注5头份，最大用量50头份/猪。
抗菌消炎控制继发感染，可使用卡那霉素（30毫克/公斤体重，1次/日）
对证治疗：补液、强心、利尿等。
中药疗法：
黄连、黄芩15克，生石膏50克，芒硝30克、板蓝根、大青叶各40克，玄参、生地各25克，大黄、连翘各20克，甘草10克（50公斤以上猪用量，20-50公斤猪用量减半，20公斤以下猪用1/3量。）食欲增加粪便好转后不得停药，用量可酌情减1/3或1/2继续用药一疗程以巩固疗效，粪便正常后可去大黄、芒硝加陈皮、焦三鲜各15克。
用法：石膏、芒硝研细末，其它药水煎两次，去渣，趁热冲入石膏、芒硝候温灌服。
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烩三鲜是一道美食，一道陕西风味的汤菜。主要食材是花枝、鲜虾、肉丝、鸡肝、鸡肫。食材非常丰富。 汤汁浓厚洁白，非常鲜美喝一口，唇齿留香，回味无穷。
材料
花枝120公克，鲜虾3尾，肉丝60公克，鸡肝65公克，鸡肫55公克，韭菜45公克，姜15公克，米酒5㏄，A.豚骨高汤块1/2块，黑醋1大匙，糖1小匙，水1/2杯，B.香油5公克，胡椒粉3公克
做法
1.花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。
2.煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。
3.再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。
4.将调味料A与作法1的姜丝、辣椒片、作法2的韭菜段、作法3的材料及鲜虾一起拌炒至沸腾，再加入调味料B拌匀即可。
其他做法
食材
主料
五花肉100g、猪肉馅80g、油豆腐125g
辅料
香油适量、盐3g、胡椒粉适量、香菜适量、香葱适量、五香粉适量、高汤1碗、水淀粉适量、响皮30g、腐竹20g、黑木耳10g、油菜2棵
步骤
1.准备材料。
2.将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌， 直到肉馅搅打上劲儿。
3.再加入少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、油继续搅打变得有粘性为止。
4.锅中加水煮开后关火，利用勺子和手掌心将肉馅做成丸子， 下入锅中氽水然后开火煮至丸子成熟。
5.准备一块五花肉。锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
6.捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。
7.将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。
8.响皮用冷水泡发。
9.炸好的五花肉切片，油豆腐切厚片。
10.响皮切片。
11.腐竹泡发切段。
12.炒锅中加底油放入五花肉煸炒，加葱姜、料酒、高汤。
13.高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。
14.加入泡发的木耳、腐竹、油菜，氽好的丸子再撒些香菜、葱末， 少许味精即可。
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