珍珠皮纹不是一种动物皮，而是一种再生皮，是平常说的压缩皮的一种。具体如下。
珍珠鱼皮不是一种动物皮，而是一种再生皮，是平常说的压缩皮的一种。它是由蝠鲼（即俗称的魔鬼鱼）皮，还有少量的鳐鱼皮和鲨鱼皮合成而成。珍珠鱼皮是蝠鲼的皮。又被称为魔鬼鱼与毯魟。属于软骨鱼纲、蝠鲼科，它包含两个属，前口蝠鲼属和蝠鲼属体扁平。
有韧性且保存时间长的皮介绍
有韧性且保存时间长的皮大概是珍珠鱼皮和鳗鱼皮。珍珠鱼皮是最耐用的皮料之一，它的纹路不仅是一个美丽的艺术品，其细小的钙质像珍珠一样的颗粒，防划伤，抗磨损，抽刺穿都有惊人的表现，想撕裂更是难上加难。
鳗鱼皮其附有弹性的皮质，更增加了其耐用性。鱼皮不易甚至不会起皱。缺点当然也有，就是皮质非常薄，因此不具备其他皮质的拉伸强度。珍珠鱼皮不是一种动物皮，而是一种再生皮，是平常说的压缩皮的一种。鱼皮皮质独特具有防磨，耐用，坚硬，光亮，防磨的特点。
珍珠鱼皮做的皮具产品具有耐磨，耐用，美观时尚的特点。
你所说的是这种烫火锅的鱼皮，它一般烫熟是8-10秒，这样才能保证它的完整，久了就成了一锅水了。
上图就是煮久了会成紫灰色的水的鱼皮，而它的具体原因如下：
鱼皮之所以会成块，主要是因为有胶质（白色部分）连在一起，而鱼皮上面的紫灰色，则是鱼鳞间隙的部分，而这些也是规则的。
然而把这些鱼皮放到100度的水里面煮时间长了之后，这些胶质就会慢慢的化到水里去，而那些间隙部分也跟着溶解进去，这样一来就成了一锅带紫灰色的水了。
这样一锅水，让它自然冷却，放进冰箱，它又会连水一起重新凝结，成为一大碗鱼冻。
1.刺龟鱼皮就是这个样子，这个是大号的，重量给8两。如果人比较少可以用小号的，1斤大概有20个左右。拿的时候要注意鱼身上的刺，一不小心刺到挺痛的，还会出血。
2.泡发：烧开一锅热水，然后将刺龟鱼皮整条放进去，如果想快的话可以大火烧开后转小火焗1小时。
3.老母鸡（半只）斩件洗净（黄色的肥膏去一上，健康些好），鸡脚一斩为二（可不斩）。
4.猪瘦肉切块，然后与鸡肉汆水备用。
5.泡发好的鱼皮放在冰水里浸一会。
6.重点（这过程中要注意尖刺插手）：鱼皮捞起来后用刀戒开一段段，然后慢慢将刺取出来，如果上图所示。
7.取出刺的鱼皮顺纹切成丝备用。
9.煲一锅水，烧滚后将已经汆水的鸡与猪瘦肉进去，再次烧开后转小火煲2小时。2小时后将纯汤倒进另一个锅里。
10.当锅里的纯汤烧开后将鱼皮丝放进去，用中火煮至鱼皮的胶质流入汤中，然后加盐调味即可。（技巧：如何看鱼皮是否够火候，当用汤勺捞起鱼皮时，鱼皮顺势向下，不是很硬很直的时候就行了）
扩展资料：刺龟：
大海中唯一能够杀死鲨鱼的正是其貌不扬、甚至外表丑陋的“海中刺猬”——刺龟。
参考资料：百度百科 刺龟
