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兄弟，太专业的我也回答不了。但就我个人看法给你个建议把。
1、粮食（食品）是民生大计，所以开这个没有错。
2、选择好地点，选择大型的社区（小区），居住人口密集的地方。
3、进货可以自己取各个批发市场采购，回来零售赚利润差，也可以从厂家进货，但采购量小的话，一半厂家不给送，你可以联系分销商他们统一送货，，（现在一般批发商都送货的），
4、是否要租用门市，这个成本应该比较大。你可以送货上门服务，人性化一下。
5、人员自己家人就够了，你为主，进货送货什么的，老婆和父亲帮打点一下门市，收款什么的。就可以了。
刚开始时候肯定要难，坚持下去，等大家都知道你家服务好，价格合理，样品全的话，那么生意就兴隆了。。。。
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太专业的我也回答不了。但就我个人看法给你个建议把。
1、粮食（食品）是民生大计，所以开这个没有错。
2、选择好地点，选择大型的社区（小区），居住人口密集的地方。
3、进货可以自己取各个批发市场采购，回来零售赚利润差，也可以从厂家进货，但采购量小的话，一半厂家不给送，你可以联系分销商他们统一送货，，（现在一般批发商都送货的），
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看投资人想开大点店还是小店，小店6~7平米，粮油、前期本钱投入比较大，压本钱的3分之2，店租基本先交一年，(也有可能半年)蔬菜本最小，几千元就ok，回本也快，二线城市15万以下!
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我个人认为需要三十万，要租店面，还要装簧店面，顾用员工，采购各类粮油等杂七杂八
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以目前成都市区营业的各蔬菜粮油小店来测算的话，开一个同等的小店平均至少在十万元左右，因为每个店主要支出都房租上，其他蔬菜粮油类货品占用资金不多。
需要购买2台榨油机，按1000元一台，则2000元。按照城乡结合的房租一月1500元，3月需要4500元。剥壳机500元一台，烘烤机600元一台。总共需要投资：7600元。周转资金：5000元。总共前期需要投资：12600元就足够了。当然这并不包括人工成本。
200斤的油菜籽，经过油榨坊的加工，提炼出了67斤菜油，榨坊的老板按每百斤23元的标准补贴了共45元给顾客。
在榨油的过程中，一百斤可以压出60斤菜饼，每市斤可以卖到6角6分钱，
200斤的菜籽就可以压出120斤油菜饼，卖出79元。但120斤的菜饼，66斤菜油，加起来只有186斤的总重量，还有12斤哪里去了？
200斤的菜籽经过榨油机加工难道有12斤的损耗？想必是不可能的。
据实计算，把相差的重量加进菜饼里，菜饼的总量就是132斤，就可以获利87元，
一个小时榨出300斤菜籽，一天按8个小时劳作，他可以榨出2000公斤，
这个收入，除去电费，除去人工，除去补贴，可想而知，收入是相当的可观。
榨油坊利润大家一定都明白，榨油出的油饼用途非常广泛，可以卖给养殖场，饲料厂，生产麻酱的工厂，需求量供不应求，不担心出售问题。
