人参果的原名香瓜茄，学名为：南美香瓜茄，别名有很多，如：长寿果、凤果、仙果、香艳梨、艳果等。
人参果原产于南美洲，是茄科茄属的多年生双子叶草本植物。其营养丰富，口感脆爽，可直接作为水果食用，也可用于烹饪，是一种深受大家喜欢的水果蔬菜。人参果富含蛋白质、维生素与矿物元素、氨基酸以及多种微量元素等，它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，具有很好的营养保健价值。
目前人参果，在我国多地均有引进，如甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地。海拔在1000~2000米左右的地区种植，具有良好的经济价植。
人参果是茄科植物
人参果（Pepino Melon）原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、是一种受欢迎的水果。
人参果是多年生植物，植株高50~100cm，茎外被白色的柔毛，较柔软，多分枝，近圆形。无托叶，叶互生，单叶，叶椭圆形，基部楔形，先端尖锐，全缘，网状叶脉。花两性，聚伞花序，具花5一12朵，小花梗细长，0.5一0.8cm。花尊较小，直径1cm左右，尊片5，淡绿色，三角形。花冠5裂，蓝紫色，白色相间。雄蕊5枚，着生于花冠基部，并与裂片互生，花药2室，裂孔开裂；雌蕊1枚，子房由2个心皮构成，上位，由假隔膜分成多室，胚株多数，中轴胎座。果实为浆果，呈心形，上面有紫色的条纹。
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