先准备500克牛肋骨，这是主要材料，用刀把肋骨四周都割整齐，再把多余的筋膜去掉。接下来就是腌制环节啦！准备一个小碗，放入2小勺孜然粉、1小勺孜然粒、1小勺食用盐、1小勺辣椒屑、半勺花椒粉、半勺黑胡椒粉、1大勺菜油，进行搅拌均匀，然后下入牛肋骨，均匀地涂抹在肋骨身上，按摩一下。
再用锋利的插肉针或者叉子，在有肉的地方，插上小孔，特别是肉厚的地方，这样是为了更加入味。涂抹完后放入密封袋中放进冰箱冷藏一个晚上，这样可以很好地入味。一个晚上过去之后，拿出腌制好的牛肋骨，用锡纸包裹严实了，放进空气炸锅中，设置400度，烘烤30分钟左右。30分钟过后用探肉针插进肉质最厚的地方，如果温度达到了170度，就证明牛肋骨已经熟了，可以进行下一个步骤，如果没有达到170度，则需要继续烤制。
在牛肋骨的表面刷上一层菜油，设置400度，烤制5分钟左右，烤至表面水分干，微微焦，就可以出锅啦！这样一道美味的孜然牛肋骨就制作完成啦！小伙伴们，你们学会了吗？是不是很简单，适当的调料加空气炸锅足以！最后就是制作小诀窍环节啦！在烤制肉的时候，可以同时放点干孜然还有孜然粉，这样味道会更有层次感哦，要知道干孜然佐料粒，跟孜然粉是不同的呢！最后肉质内温度如果没有达到170度，一定要继续烤制，不要吃生肉哦！
空气炸锅炸牛仔骨大概需要10分钟。空气炸锅做牛仔骨温度一定要控制在200度，在牛仔骨的腌制过程中把空气炸锅温度调至200℃，预热5分钟。
预热完毕，将腌制好的牛仔骨进煎锅的烤架上（注意煎锅曾预热，温度较高，食材放进去小心烫到手），牛仔骨进锅，温度调至180℃，时间8—10分钟。烘烤时间到5分左右，拉出煎锅，将牛仔骨进行翻转，再进行烘烤。
产品原理：
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环。
利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
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