一般来说，烤箱烤蛋挞，温度应该设定在180-220℃之间，时间在15-20分钟左右。不过由于每个烤箱的大小、性能不同，所以温度和时间设定因人而异的。
如果第一次烤蛋挞，建议先以180℃的温度烘烤，观察一下烘烤的速度以及是否会烤糊，如果烤得比较慢，可以再调节到200℃左右，继续烘烤就可以了。
烤箱烤蛋挞注意事项
不要将蛋挞直接放入到烤箱当中，还是需要将烤箱进行一下预热的，这样可以缩短烤制的时间，一般将烤箱设置到180度的时候，预热1~2分钟左右，再将蛋挞放进去，再设置成200度左右烤15分钟的时间是最合适的。尽量要将烤箱的温度调的高一些，建议的温度往往是不太合适的，很有可能会造成烤出来的蛋挞，外皮不够酥脆。
烤蛋挞需要的温度在180-200度左右，烘烤时间大约半个小时。
1、如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可。
因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求，只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦，因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口。
2、如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可。
因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透，需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄，香酥美味的酥皮蛋挞即成。
“烤蛋挞”之烹饪小提示：
（1）做烤蛋挞时，蛋挞液一定要充分拌匀且过滤掉多余气泡，保证蛋挞液烤出来能够均匀发黄而不烤起泡。
（2）做烤蛋挞时，不可贪时间短而过早取出食用，蛋挞液没全熟吃了也易拉肚子。
（3）烤好的蛋挞一般建议当天内吃完，吃不完建议放烤箱内余温保存，不要放冰箱冷藏。
1、蛋挞是上下火一样200度吗。
2、蛋挞是上下火多少度。
3、蛋挞的上下火温度时长是多少。
4、蛋挞是上下加热吗。
5、蛋挞上下火温度多少。
6、蛋挞上下火温度。
1.烤蛋挞是上下火一样200度。
2.烤箱温度200度预热10分钟，再将蛋挞放入烤箱中层，上下火200度烤10分钟。
3.然后将上下火调至180度继续烘烤10分钟。
4.到时间后注意不要立即打开烤箱，让蛋挞在烤箱内用余热继续烘烤5分钟即可。
