下火175度烤15分钟。
主料：砂糖45g、蛋液30g、低粉150g、黄油100g、牛奶1勺、淡奶油20g。
辅料：油适量、盐适量。
曲奇饼干的做法
1、砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克。
2、软化的黄油分3次加入砂糖打均匀。
3、打至颜色发白膨胀后，加入淡奶油继续搅拌。
4、然后加入蛋液搅拌均匀。
5、最后加入牛奶搅拌均匀。
6、加入牛奶打均匀。
7、搅拌好的黄油糊。
8、分2-3次筛入面粉，拌均匀。
9、拌好的面糊装入裱花袋。
10、挤出到烤盘上。
11、预热烤箱175度。预热好放入烤箱上下火175度15分钟。
12、曲奇饼干。
180度。抹茶曲奇做法：精选日本优质抹茶粉，茶粉细度高达1200目，人体更易吸收，清新茶香沁入心扉，如花如蜜，口感酥松细腻，美味丝滑。
食材准备
配料表：小麦粉、起酥油、白砂糖、鸡蛋、植物油、抹茶粉、食盐
日本抹茶粉
特选日本优质抹茶粉
瑞典奶油
所用奶油为瑞典奶油，是世界公认的健康奶油
云南高山梯田小麦
云南高山梯田小麦粉，拥有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪
高原蔗糖
白糖为云南梯田、山地种植的高原甘蔗榨取而来，甜而不腻，纯净健康
云南农家生态鸡蛋
不是养殖场的鸡蛋，而是农家的生态鸡蛋，原始纯正的鸡蛋味道[1]
1、黄油室温软化
2.加糖粉打发至蓬松状态
3.加入鸡蛋搅打至完全混合
4.筛入抹茶粉拌匀
5.筛入低筋面粉慢慢拌均匀
6.把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上
7.进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右
曲奇饼干是我们大家很多人都喜欢吃的一种零食，同时我们也都知道很多食物都是要注意其保存方法的，那么我们便要了解一下曲奇饼干要放冰箱吗？烤曲奇是冷藏还是冷冻？曲奇饼干要放冰箱吗
可以放冰箱。曲奇要完全冷却后才能放入冰柜保存。如果曲奇在还有余温的时候就放入密封容器中，曲奇会放出热量，产生冷凝水，这样曲奇会变得湿软了。又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存。如果发现薄脆曲奇有点湿软，可以放到烤盘上，以121℃烤焙5-7分钟，这样可以让曲奇变回松脆。只要密封保存，还是可以放一段时间的，一般的曲奇饼干在20度的常温下，保存个半个月是不成问题的，之后口感就会慢慢变差，主要是空气中的水分进入会使它受潮，影响口感，因此密封是比较关键的。
烤曲奇是冷藏还是冷冻
普通的烤曲奇放在常温下不需要进行冷藏，如果制作的曲奇中有蔓越莓，还是建议放入冰箱中冷藏一下，有定型的作用。曲奇是生活中常见的一种甜食，这种零食源于丹麦，近几年在国内，逐渐受到越来越多的人喜爱。曲奇的制作还是相对简单的，但很多人在制作时还是会遇到很多问题，比如说口感太硬、曲奇太软、曲奇容易碎等问题。除此之外，很多人在烤制曲奇时往往会出油，需要注意的是，这种情况属于正常情况，因为因为制作曲奇时配方中有着黄油。当然，黄油使用的量一定要适中，并不是使用的越多越好，如果使用的奶油偏多，做出来的曲奇外观很难看，而且也不好吃。我们在制作曲奇时，使用的面粉最好是过筛的面粉，过筛面粉时一定要仔细，直到面粉中看不到颗粒。
曲奇饼干有营养吗
曲奇饼干里面的营养物质还是非常丰富的，适当的吃一些对健康方面有一定的好处，它里面含有脂肪，胆固醇，脂溶性维生素，还含有矿物质，维生素，蛋白质以及氨基酸，里面有胆固醇，脂肪酸，维他命，可以帮助骨骼发育，身体发育，补充身体所需要的营养物质，是青少年非常好的一种保健食材。曲奇饼干里面含有黄油成分，黄油里面又含有铜元素，是身体必不可少的营养元素，对于免疫系统以及血液，骨骼，皮肤，头发，还有，等都有很大的影响，所以曲奇饼干的营养价值是非常高的，适当的吃一些就比较不错。
曲奇饼干有效期多久
一般来说，自做的手工制作曲奇饼干由于在制做的全过程中没有加上添加剂和别的各种各样防腐剂，因此保存期大多数为15-30天，并且务必是密封性好储存在荫凉干躁处，不然时间会减少。如果是销售市场中卖的手工制作曲奇饼干，保存期也不一定了，一般的手工坊人为因素生产加工的手工制作曲奇饼干保存期与我们自身DIY的保存期是一样的，而如果有加上添加剂等防腐剂的，保存期基本上面能保持大半年到一年的时间。
