制作面包没有面包糠应该用什么代替？

将面包片风干，或放微波炉中加热，使水分流失，切去四边，切成小块，装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，或用搅拌机碾碎即可。一、没有面包糠用什么代替

1.可以用干馒头，把馒头晒干，去皮，揉成碎屑。

2.家里有面包的话，切成粉末就ok了，最好是用吐司。

二、面包糠的作用是什么

面包糠即利用面包为原料制作而成，其实是一种被广泛使用的食品辅料，主要用于油炸食品的制作，如牛排、鸡排、汉堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。

面包糠的主要作用是可以缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间，并且可以使食物外表皮焦酥可口。

面包糠还有就是用于家常菜肉丸子的制作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠。

1.面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清将要炸的食物在蛋清中浸一下再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。

2.在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。

3.在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。

在制做食材的情况下，常常会应用香炸粉这类原材料，它是一种食品加上辅材，特别是在在做煎炸食品的情况下，例如炸鸡，就常常要添加香炸粉，那样能够让食材越来越更为香松脆软，吃起来味儿更为美味，那麼假如家里边没有面包糠了得话，能够用哪种食物来替代呢？

香炸粉能够用哪种替代？

1、可以用干馍馍，把馍馍晾干，削皮，搓成碎渣。

2、家中中有吐司面包吗，切割成粉末状就ok了，最好用吐司面包。

自制面包糠的方式

可能用吐司面包的边角余料割下来，撮成碎沫做成，最经经济实惠的方式 便是将馍馍凉做了，除掉皮，随后撮成沫做成香炸粉的替代物，用起来和香炸粉没有什么差别。

香炸粉的功效

它一般用以煎炸及油炸食品，其关键功效是具有减轻食品被炸焦的时间；因为其自身的特点，能具有表面焦（酥）香的实际效果。

炸鸡的情况下假如没有面包糠可以用馍馍渣来替代。

方式 非常简单：

1、从销售市场上买的馍馍或自身家中蒸的都能够，将馍馍晾凉制冷。

2、将馍馍撕成二块，冲着搓一搓。

3、搓一搓那样持续实际操作，一会细致的馍馍渣就搞好了。

4、将鸡翅沾取鸡蛋液后裹上馍馍渣，放进油中炸，美味可口鸡翅就搞好了。

5、又简单又便捷，关键是味儿好还身心健康。

实际以下：

香炸粉的制做：

1、先要选购切片面包，在买切片面包的情况下，一定要留意不可以买糖份过多的切片面包，要买糖份少的。

2、买回去的吐司面包放进自然通风，有太阳的地区开展晾干，假如住的是房子，能够放到生活阳台开展晾干，晾干最少2天以上。

3、把晾干好的切片面包放到薄纸上，随后用擀面棍往返擀压，一定要擀压的彻底粉状。

4、把擀压好的香炸粉用纸折一下，立即倒进干净的碗中，碗一定要控干水。

5、香炸粉就搞好了，用不上的香炸粉一定要在自然通风干躁处储存。附加一张用自己做的香炸粉作原材料，炸出去的炸鸡（炸鸡的详尽作法能看工作经验，有详细介绍哦），还还好吧。

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