自制披萨 关于酵母和面皮发酸的问题

回答：1 酵母不用融水 可以和面一起！

2 有两个原因 要么是醒面的时间太长了 要么是酵母多了

3 皮需要先烤 然后拿出稍微放凉 然后再放馅和起司 ！！ 火的的温度要掌握好 一般都是底火高点 面火底点 ！！火温在220~230 大概在12到15分钟就差不多了 ！！！

您的这个问题我咨询了南宁夏朗披萨的师傅，卷边的芝士条吃起来没有香味需要检查：1、芝士粉撒了没有？2、芝士条是否过期了？3、芝士条是否低温储存，是否储存不当变质了？4、芝士本身就是咸的。5、饼底发酵不够必然发酸。

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