菊花为菊科多年生草本植物，其味甘苦、性微寒，因此用其泡水很苦是正常的，若难以忍受可以加一定量的蜂蜜进行调节。菊花（学名：DendranthemamorifoliumTzvel.）是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大丽菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型，按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。
菊花茶喝起来苦，是因为菊花味甘苦。
菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶，据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，所以菊花茶合起来会有苦味。
饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘，具体做法如下所示：
一、首先准备一个玻璃杯。
二、然后放入适量的菊花。
三、再放入适量的冰糖。
四、倒入适量的开水。
五、等待一会，直到茶水微黄即可饮用。
参考资料来源：百度百科_菊花茶
