林蛙油不是油脂，成品也不是提炼出来的。
林蛙油是雌林蛙的输卵管，因其鲜品洁白如玉有脂样光泽故称之为“油”。
林蛙晾干后把“油”剥取出来（也有鲜蛙取油后烘干的做法），即为中药材“哈蟆油”即林蛙油。
对于一只林蛙的输卵管有多少克，要看林蛙的规格以及产油率，没有一定之规。但一般来讲，霜降后林蛙的产油率在体重的15%--25%不等（当然也有低于15%的）。
一斤蛤蟆油大约300个蛤蟆。根据查询相关资料信息，一斤上等的林蛙油今年的价格是6000元左右，而制成一斤上等林蛙油需要大约300到500只2到3年左右的鲜活成蛙，而更高品质的林蛙油可以卖到15到18元一克。
