海星能吃吗？

海星是一种棘皮动物，由于其形状像五角星而得名，海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，而且其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等，海星比较常见的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。

海星也是海鲜的一种，其中富含异种蛋白成分，食用海鲜过敏者也应当慎吃海星，以免引起瘙痒、红肿、长皮疹等过敏反应。

大量出现在胶州湾的海星其实是可以吃的，但是不可多吃。海星是沿海地区十分常见的一种水生生物，属于棘皮动物范畴。绝大部分海星都长有五个腕，形似五角星，故而得名“海星”。海星的种类非常多样，不同种类的海星其大小、颜色均有所差异。不过在食性方面，海星的“口味”相对比较统一，都偏爱肉食。其中部分海星属于单食性，有些海星则为杂食性。

对于肉食性动物海星来说，贝类、甲壳类以及鱼类等水中生物都是它们的食物来源。以贝类为例的话，海星进食时会将身体攀附于贝壳之上，然后再利用管足上的吸盘拉力打开贝类壳口。待打开之后，海星会迅速将喷门胃插入到贝类内部，然后通过分泌消化酶的方式使贝壳因被消化而完全开启。待贝壳被完全打开，海星便可以开始毫无阻碍地进食。

海星具有非常强大的繁殖能力，以及非常可怕的再生能力。所谓的再生能力是指海星即便被撕成好几部分，它也不会死亡。不仅如此，这些破碎的部位还能够生长成为一颗完整的海星。此外，海星的寿命也是非常长的，且它在海洋中并无太多天敌。这些因素共同促成了海星的泛滥，中国北方沿海在零六年的时候便曾遭遇过海星大军，其中身为海滨城市的青岛因为养殖业发达更是时常遭遇海星的“入侵”。

青岛的胶州湾、唐岛湾等地方的渔民经常会养殖蛤蜊、鲍鱼等物，而海星恰恰喜欢吃这些东西。在零六年的时候，胶南地区所养殖的鲍鱼便曾因海星的大量入侵而遭遇了高达四千多万的经济损失。今年，又有大量海星积聚于胶州湾，胶州湾当地的蛤蜊养殖也因此面临着威胁。面对大量繁殖的海星，胶州湾的渔民也是头疼不已。因为缺乏有效的防治方法，渔民只能通过捕捞海星的方式来减少损失。成箱成箱被打捞上来的海星虽然能够卖钱，但是它的经济价值并不很高。

海星能够卖钱是因为它具有食用价值，其可食用的部位其实是它的生殖腺。不过海星不可过多食用，因为它本身具有轻微毒性，如果过多食用容易引发身体不适。所以有些网友想要通过吃这个办法来对付大量繁殖的海星，其实是不太行得通的。

海星能吃。通常都是吃刚从海里捞出来的新鲜海星，然后放到开水里煮熟就可以了，吃的时候直接拨开外面的硬壳吃，味道有点像螃蟹。但是，海星的肉很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵（海星籽）。

二、海星怎么吃最好

1、海星杨桃炖瘦肉汤

做法：将海星用水泡一会，刷洗干净。杨桃，瘦肉切大块。将所有材料入锅加水烧开。文火炖两小时加盐调味就行了。

3、海星瘦肉汤

材料：海星1只、猪瘦肉2两。

做法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤。

功效：特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。

4、海星三宝

吃海星注意事项：海星体内有毒素，家居滋补养生一定要慎重使用。不是所有的海星都能吃，例如紫海星不能吃。海星一次不能吃太多，否则会导致腹泻，甚至中毒。