菜花在春季4月开放；菜花喜冷凉的环境，但是其在生长过程需要充足的光照才能保证良好的生长，在其生长过程中温度适宜在15℃~20℃之间，适宜的温度范围相对较小。
菜花对于水分要求在不同的生长期有不同的要求，在幼苗期间，灌溉时要注意，水分不宜过多，以免导致菜花的根茎腐烂，导致植株死亡。
进入生长期后，由于茎叶和花球的生长需要极大的水分。这样才能保证茎叶的生长和花球的分化。如果水分不足，就会导致菜花叶片狭长，花球较小，发育不良，导致减产。
扩展资料：土质以肥力较好的壤土和沙质壤土种植效果为佳，如果土壤肥力不足，或者土壤有板结的现象，会导致菜花的植株发育受到影响，从而导致减产；
如果土壤肥力过剩，会导致菜花的花蕾比较疏松，花苔会出现空心的情况，影响菜花的质量。种植菜花的土壤PH值适宜保持在5.5~8.0之间；
光照对于菜花的生长也有极大的影响，在其生长过程中，如果光照充足，则在光合作用下，菜花植株可以快速积累养分，植株生长较为健壮。
菜花属于是四季的蔬菜，一年四季都有成熟上市的，市面上都能购买到。它的栽培形式比较多样，有秋冬栽培的，夏秋栽培的，春季栽培的和高山栽培的。
因此形成了周年供应。菜花的营养价值丰富，且食用方法有很多种，口感也很好，很受欢迎，是生活中常见的一种蔬菜。
菜花营养价值
有丰富的维生素K。预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好，就因为体内缺乏维生素K。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素K。
花椰菜含有丰富的Vc，每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，比大白菜高4倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂。Vc可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。花椰菜含有丰富的硒和Vc，同时还有丰富的胡萝卜素，对阻止癌前细胞病变有一定的抑制作用。
以上内容参考 百度百科-花椰菜
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