龙口粉丝主要是一绿豆或者是豌豆为原料，再利用自然微生物体系经过一系列发酵等独特工艺制程的，正规的龙口粉丝，在生产的过程中是不添加任何添加剂的，吃起来也更加放心。龙口粉丝历史悠久，距现在已有三百多年的历史，以在龙口港出口而闻名。
1、市面上的龙口粉丝，大多是以绿豆或者是豌豆为原料，然后再利用自然微生物体系经过发酵等独特工艺精致而成的，根据国家标准，规定龙口粉丝在生产过程中是不能使用任何添加剂的，所以我们在购买龙口粉丝的时候一定要认准大品牌，吃起来会更加安全、放心。
2、龙口粉丝有着三百多年的历史，而它的出口，在一百多年前民国五年的时候，这个时候龙口港开埠，就从这里将粉丝运往了香港以及东南亚各个国家，而龙口也称为了粉丝的聚集地，所以也被称为“龙口粉丝”。
1.湖南辣椒、小米辣切成小段
2.粉丝提前泡好，姜蒜切碎
3.瘦肉中加入少许酱油、生粉、姜蒜末腌制5分钟
4.锅内热油倒入肉末翻炒，加入少许食盐、姜蒜末、酱油爆香后下事先泡好的龙口粉丝、青红辣椒段
5.翻炒均匀后加适量的水焖1分钟后出锅
美味出锅啦，虽然没有红薯粉的颜色深，但它的味道肯定比红薯粉要好，看着流口水的有没有啊？
【小贴士】：
粉丝用开水泡15分钟即可；
瘦肉腌制一下更入味；
如果想要颜色更好看一点可以加入少许老抽调色；
辣椒段快出锅的时候放就不会太辣。
