晒干的天麻是有微微的尿骚味，当炖熟后是几乎无味，爽脆，如果是马尿味就是硫熏后的硫酸味，如果是酸味就是用白矾泡久了，这样泡过的天麻不能吃，已无营养，并对胃对心都有很大的伤害，泡过白矾的天麻比没白矾泡过的重了很多，并且一千年都不会腐烂霉变，也不会虫蛀，这就是商家骗钱篇出来的天麻是马尿酸味。
正常的天麻是无色无味的。但天麻在制作过程中如果遇上阴雨天，那做好的天麻会略带酸味。还有一些不法商贩会用硫磺熏干天麻，这样做出来的天麻也会比较酸。最好在正规商家那里购买天麻，这样品质会有保证。
天麻煮鸡天麻是苦的吗
很高兴为您解答这个问题，天麻煮鸡天麻是不会有苦味的
你多半是买到假天麻了,天麻是不会苦的,有一种甘甜的味道,没有煮之前闻,煮了以后你吃天麻时也是那味道.这个问题的话也不是天麻变质而是买到假天麻啦.
