严格来说同样质量的淀粉和糖来说，是淀粉热量比较高。因为淀粉是葡萄糖脱水生成的。相对来说分子量比较小。
因为淀粉需要消化的时间比较长，所以在肠胃停留的时间更长，排空没有那么快就不容易饿。
糖类和淀粉都是含糖食物，等量的糖类和淀粉所含的热量应该是相当的，但是总的来说，糖类更容易长胖，因为糖类相对淀粉来说更容易被机体消化吸收，当体内的糖摄入量持续高于机体消耗量时，就会导致糖类过剩，这时多余的糖类就会转化成脂肪，不知不觉人也就长胖了。
下面具体来说明：1.应该月饼更容易长胖
2.显然蛋糕比馒头更容易长胖
3.馒头
