冬天埋在土里的熟肉会生虫吗

冬天埋在土里的熟肉会生虫。寄生虫所含的蛋白酶在高温下会失去活性（蛋白质在高温下会变性，导致空间结构改变），高温处理可以杀死寄生虫。而蛋白酶在低温中只是会失去活动能力和效用，空间结构不会发生改变，在温度回到常温后可以恢复活性。

冬天熟肉会吸引虫子。

麻蝇最喜欢吃肉，熟肉的香味也最容易吸引麻蝇。如果烹煮过的熟肉变冷了，而且没有进行密封保存直接暴露在空气中，就很容易成为麻蝇的目标，因此冬天熟肉会吸引虫子。

虫，狭义上是指动物界中无脊椎动物的节肢动物门昆虫纲的动物。

---