菠菜
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菠菜没焯水可以吃吗
吃菠菜前建议最好焯水处理。
因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的。200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口影响口感，也容易产生泌尿系结石，影响钙的吸收。草酸易溶于水，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。
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菠菜没焯水吃会怎么样
增加结石风险。
草酸一般在人体的小肠中被吸收，在小肠液中，大部分草酸与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，在肾脏中尿液被浓缩之后，如果超过了草酸钙的溶解度，可能沉淀下来，导致尿路结石。
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菠菜为什么要焯水
菠菜不管是用来做汤，还是凉拌、单炒都应该先焯水。这是因为菠菜中的草酸含量是所有绿色蔬菜中最高的，每100g菠菜含草酸高达606毫克。
草酸不仅让菠菜吃起来很涩，影响口感，并且还会在体内与钙结合产生草酸钙结晶，轻者引起缺钙，严重者甚至出现尿路结石。草酸易溶于水，因此建议菠菜提前焯水处理。
菠菜适合在烹饪前焯水。
因为菠菜的草酸含量高，而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收应用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用菠菜时烹饪方法至关重要，要先焯一下水，防止出现影响营养吸收的情况。
在焯水去除草酸的过程中，不可避免会损失其他一些溶在水中的营养素，比如维生素C和维生素B1、维生素B2叶酸等水溶性维生素，还会损失一些钾及类黄酮等其他对人体有保健作用的物质。实验表明，绿叶菜在焯煮过程中，水溶性维生素的损失率在30%-50%之间。
虽然加热烹调会造成一定的营养损失，但毕竟还是有半数留存的而并非完全失去营养价值，同时食物中含有的钙、胡萝卜素、叶黄素、维生素K、膳食纤维并不会因为焯水而显著损失。
相关食用注意事项
菠菜一定要煮熟了才能吃！大家一定要记得，焯水的时候，加入适量的食用油和食用盐，可以使菠菜保持口感，保持翠绿的颜色，可以防止菠菜焯水变老变焉，或者是变色变成黄色。
在水里加入油盐，焯水出来的菠菜色泽好看，口感好，而且吃起来也好吃。但是在炒的时候，不要炒太久了，否则营养就流失得多了，在煮熟的前提下在保证口感！
以上内容参考：百度百科-菠菜
Ⅰ．（1）人体需要的铁元素是亚铁离子，三价铁离子有毒，所以菠菜中铁元素价态为+2价，故答案为：+2；（2）利用钙离子将草酸从溶液中以沉淀（A）的形式分离，草酸和钙离子结合生成草酸钙沉淀，故答案为：CaC2O4；
（3）结晶B在热天平差热分析联用的仪器中加热，测得在0-120℃、120-450℃、450-800℃三区间失重率之比为9：14：22，数据扩大2倍，失重比为18：28：44，结合温度变化区间可知分别失去H2O、CO、CO2；失重的反应化学方程式为：CaC2O4?H2O═CaC2O4+H2O、CaC2O4═CaCO3+CO、CaCO3═CaO+CO2 ，推断B晶体为CaC2O4?H2O，
故答案为：CaC2O4?H2O；CaC2O4?H2O═CaC2O4+H2O、CaC2O4═CaCO3+CO、CaCO3═CaO+CO2；
（4）CaC2O4+HCl═H2C2O4+CaCl2；H2C2O4+2MnO4-+6H+═2Mn2++10CO2↑+8H2O，已经反应的定量关系B的物质的量等于草酸的物质的量，依据高锰酸钾溶液的用量计算得到：
0.02..×0.01620×
| ||
| 0.1280 |
Ⅱ.1L0.1mol?L-1CaCl2溶液中加入1L0.2mol?L-1的Na2SO4溶液，充分反应后，Na2SO4过量，反应后溶液中c（SO42-）=
| 1L×0.2mol/L?1L×0.1mol/L |
| 2L |
又：Ksp（CaSO4）=c（Ca2+）×c（SO42-）=7.10×10-5，
c（Ca2+）=
| 7.10×10?5 |
| 0.05 |
