2. 空气中或者储存环境，一般在超市卖的面包都是工厂配送的，当中都会有一定的防腐剂和干燥剂，所以能储存很久，但是我们自己做的现烤面包，保质期很短，一般3天内是最佳使用时间（少数面包除外），时间越久面包当中的水分流失的越多，会变得干燥。
3. 面包在烘烤完成，有无冷透是一个非常关键的问题，有很多人喜欢吃热的面包，但是热的面包吃起来会粘牙（因为面包没有完全冷凉，组织内部有热气水分，牙齿咬下去就会黏在一起）吃起来给人还没有烤熟的感觉，这是一直以来给大众的误解。那面包的冷凉能带给面包什么好处呢，冷凉过后包装不会造成内部有热气，在包装袋密封好后出现湿气从而引起发霉，冷凉过后的不会出现收腰（尤其是吐司），且冷凉后的不会粘牙，嚼劲感强。
还有一点也需要大家注意，就是当我们面包吃不完时，不可以放到冰箱冷藏保存。正确的保存方法是放入到冷冻，这样面包中的水分才不会流失。
首先，肯定是要干净，毕竟是做食品的，最看重的是这一点。再者，服务态度，待人要诚恳些，最好让人觉得憨厚些，谁都希望自己有一个老实的同事。
其他的嘛。做事要勤快之类的，这是必须的。
祝你面试成功！
面包包装上都会注明保质期：“二、三季度（春夏）2-3天，一、四季度（秋冬）4-5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期！要知道不少食品企业为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏。如果贪便宜购买了马上过期的面包，回家里一两天有吃不完，可就让自己陷入两难境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就会越来越差。
面包挑硬不挑软
据营养学专家介绍，真正健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点。这是因为：
首先，从热量上说，越硬的面包热量越低。
其次，从原料上来说，面包也是高盐食品，尽量选择口味“淡”一点的面包。
最后，从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。
特别当你把面包作为早餐中的一员时，更要注意好的硬的面包对于身体健康的重要性。
