基围虾如何保存？哪些人群适合吃基围虾?

也许你会有这样的感觉，刚从超市买回来的基围虾，很快就昏倒了。事实上，它可能已经死亡，特别是在夏季，当温度过高时，基围虾离开水后很难存活。为了避免刚买的斑节对虾的死亡，你可以在以上用冰块冷冻基围虾。你没有时间在回家后立即清洗基围虾。你可以先养着。

1、保存基围虾，首先要将虾简单处理一下，剪掉虾须，然后将基围虾装在某个玻璃瓶里，加入水没过基围虾即可。

2、你可以直接将基围虾装在水盘中，然后放入冰箱冷藏，这样也能保鲜。但最好尽快食用啦，吃的时候一定要将基围虾煮熟哦，做好不要做成醉虾。

话说吃基围虾的时候你会把虾头也吃下去吗?基围虾的头里面有大量的蛋白质，但是里面也有一些泥沙和细菌，而且粪便也在其中，相信你知道真相的你不会愿意吃虾头。

买基围虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。小心白对虾冒充基围虾，相比其他的虾，基围虾身上有特殊的花纹，脚的末端还有些黄色的点。基围虾用水焯过后，身上有明显的白色和红褐色相间的类似竹节的花纹，一般的白对虾是没有的。

基围虾的适宜人群

(1)适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用

(2)宿疾者、正值上火之时不宜食虾患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

食用基围虾时也要注意一些相克食物

(1)虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

(2)尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精

(3)忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食

(4)忌糖，果汁与虾相克：同食会腹泻。

虾的禁忌人群

虾的禁忌人群， 虾是餐桌上一种很常见的食材，是海鲜中最受欢迎的海产之一，那么你知道虾的禁忌人群是哪些人吗，下面就跟着我一起来看看虾的禁忌人群吧，希望能帮助到你。

虾的禁忌人群1

1、虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。

2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。

温馨提示：

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾的禁忌人群2

哪些人不能吃虾?

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

虾肉可以补充丰富的钙质，而且还有丰富的维生素和矿物质，对于提高人体的免疫力有好处，同时也可以促进食欲的呢，是不错的养生保健的食材类型，同时也可以提高体质，补充人体所需的营养物质哦，是不错的'养生食材，大家平时的时候可以经常吃，但是一些不适合的人要禁忌食用。

1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

虾的禁忌人群3

相克食物

虾子不可以跟黄豆一起吃，黄豆中富含很多蛋白质，虾子中也含有一定的蛋白质，如果同时吃的话，会产生冲突，引起消化不良。

虾子和红枣也是不可以一起吃的，因为红枣中富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷，造成中毒反应。

虾子不能与金瓜一起食用，因为金瓜是属于寒性的，下次是属于温性的，两者如果同时食用的话会造成腹泻腹痛，严重影响到自身的健康状况，所以两者不可以同时吃。

虾子不可以与猪肉、鸡肉一起吃，否则会对自己的肝肾有一定的损伤。

禁忌人群

1、如果患有哮喘的话，不可以吃虾子，也有可能会容易造成气管痉挛。

2、如果患有子宫肌瘤的话，那么千万不可以吃虾子，其它的海鲜品也不可以吃。

3、如果患有甲状腺亢进的话，那么要避免食用虾子，因为虾子中含有一定的碘，会引起病症加重。

4、平时容易出现腹泻，或者肠胃较为敏感的人群，应该要少吃虾子，否则会容易造成腹痛腹泻。

5、虾子是属于海鲜类的食品，含有一定量的嘌呤，所以对于痛风患者，或者患有高尿酸症的病人是不可以吃虾子的。

6、有些人是属于过敏体质，特别是对蛋白质过敏，那么一定不要吃虾，因为在虾子中的蛋白质非常高，会容易引起过敏反应。

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