现代蛋鸡商用品种中，白壳蛋鸡应用的历史远早于褐壳蛋鸡。近年来，褐壳蛋鸡取得了较快的遗传进展，在总体生产性能上已经与白壳蛋鸡接近或持平。白壳蛋鸡在产蛋量、总蛋重、料蛋比方面占优势，但总蛋重差异不显著。褐壳蛋鸡在育雏、育成期成活率、死淘率、平均蛋重和蛋破损率方面占优势。
白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡生产性能分析见表3-1。
表3-1 白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡生产性能分析
现代蛋鸡品种均具有较高的产蛋性能，按蛋壳的颜色分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡和粉壳蛋鸡等。
（1）白壳蛋鸡 白壳蛋鸡主要是以白来航鸡为基础育成的。体形较小，一般产蛋母鸡体重为1.5～1.7千克，所以又称为轻型蛋鸡。耗料少，开产早，产蛋量高，饲料报酬高，饲养密度大，效益好，适应性强，最适宜集约化笼养管理。但蛋重小、蛋壳薄，抗应激性差，啄癖多。
（2）褐壳蛋鸡 褐壳蛋鸡是由肉蛋兼用型发展到蛋用型的，主要是以洛岛红鸡、新汉夏鸡、浅花苏赛斯鸡等为基础育成的。体形稍大，一般成年母鸡体重为2.0～2.4千克，因而又称为中型蛋鸡。主要优点是：蛋重大，破损率低，便于运输；性情温顺，对应激的敏感性低；啄癖少，好管理，杂交鸡可通过羽色自别雌雄。但较白壳蛋鸡体重大，耗料多，占笼面积大，耐热性差。
（3）粉壳蛋鸡 粉壳蛋鸡是由白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交育成的，它最显著的特点是能表现出较强的褐壳蛋鸡与白壳蛋鸡的杂交优势，产蛋多，饲料报酬高。但生产性能不够稳定。
（4）绿壳蛋鸡 绿壳蛋鸡是原产于我国江西省等地的地方独特品种。经过有关专家和科技人员多年提纯选育，在原来品种的基础上形成了一些新的品系和品种，其经济价值和营养价值较高。目前，用于生产的绿壳蛋鸡品种主要有东乡黑羽绿壳蛋鸡、昌系绿壳蛋鸡和雪峰绿壳蛋鸡等。
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