煎鸡扒怎样做?

鸡腿 2个味事达特级草菇老抽 1茶勺味事达味极鲜 2茶勺味事达特级金标生抽 2茶勺食用油 适量白胡椒 适量糖 1茶勺柠檬汁 适量盐 适量

十五分钟搞定的香煎鸡扒的做法步骤

步骤 1

首先将鸡腿洗干净吸干水分，调味味事达草菇老抽，金标生抽，味极鲜等调料准备好。

步骤 2

先将鸡腿用刀切开去掉腿骨，使鸡腿肉呈一块鸡排状。

步骤 3

将葱姜切丝，放入鸡排中。

步骤 4

加入胡椒粉，糖，柠檬切一片，挤出柠檬汁加入到鸡排中

步骤 5

在鸡排中加入2勺味极鲜调味，酱香浓郁、鲜味自然纯正的味极鲜混合在鸡肉中，去腥的同时让咸鲜入味；

步骤 6

同样再加入2勺带有浓郁豉香的味事达金标生抽来调味；最后加入1勺或者半勺的味事达草菇老抽，它其中含有焦糖更容易使鸡排上色，特级品质，红亮也更出色；将鸡排和所有调味料混合均匀后腌制10分钟。

步骤 7

在锅中加入适量的油，烧至八成热放入鸡排转小火慢慢煎。

步骤 8

直到煎至鸡排两面金黄色即可出锅。

步骤 9

鸡排出锅后，放到砧板上切一下，装盘。一道好吃的鸡排就出锅啦！秘诀在于调料的选用，大家快来看看吧！

2、鸡胸肉清洗干净，然后用肉锤敲打，然后用牙签收轧一下。

3、再加入烤肉料，再加入料酒，加入淀粉及生抽，抓匀腌一个晚上。

4、平底锅加入油，然后加入鸡排，小火慢慢煎，一面煎金黄然后翻面煎。

5、煎十五分钟，煎至两面金黄即可。

1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干；

2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟；

3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒；

4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟；

5、倒去部分鸡油；

6、加少量黄酒翻炒出香；

7、加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀；

8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。