vb1在碱性条件下会分解的原因：甲醇进攻这个碳正离子，碳氧环解离在酸性条件下首先是H+离子进攻环氧的氧原子，一侧得到醇，和一个支链最多的碳正离子，得到的甲醚是碳原子上联取代基最多的那个碳原子的2-甲氧基醇。
白色结晶，溶于水，微溶于乙醇、氯仿；盐酸盐为白色结晶性粉末，易潮解，有苦味，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚，熔点为245～250℃。在碱性条件下易分解变质。可由以丙烯腈或丙二腈为原料的合成路线制得。通常用乙基-β-丙酸乙酯、甲酸乙酯、金属钠丝等为原料进行合成法生产。
一般来说
物质的碱性强弱取决于接受质子能力的大小和形成的原子团的稳定性等，如NH3能接受BF3形成BF3+NH3-，但该离子的稳定性差，故NH3表现为弱碱性。而NH2-接受H+则形成稳定的NH3，故NH2-表现为强碱性，在水溶液中，NaOH与KOH等碱性相当，这时称这样的溶剂为拉平溶剂，而在某些溶剂中能表现出不同碱碱性的差别，这样的溶剂称为区分溶剂。
1、因为维生素B1遇碱容易分解。在通过别的方法分析分解成分就可以检验出维生素B1的含量之类的信息。2、辅酶是一小有机非蛋白分子，其用途为在酵素（酶）内载运化学基。许多辅酶是磷化水溶性维他命。但非维他命物质也...欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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