北京特产糕点有哪些,买些送人?

北京特产糕点有哪些,买些送人?,第1张

1、茯苓夹饼

茯苓夹饼,又名茯苓饼,是北京的一种传统名点,用高级淀粉烙制的外皮,其薄如纸,其白似雪,夹心则精选多种果仁,辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉,甜香味美,入口即化,清爽适口。

2、萨其马

萨其马源于清代关外三陵祭祀的祭品之一;满族入关后,在北京开始流行,成为京式四季糕点之一,是当时重要的小吃;过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

3、北京蜂糕

北京蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。

4、焦圈

焦圈是一种老北京传统的特色小吃,色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。在老北京,男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈,喝豆汁的时候也爱就着焦圈。

5、糖螺蛳转

糖螺蛳转是北京地区特色传统小吃。北京人吃小吃讲究个起名实在,螺蛳转就是其中之一,因形似螺蛳而得名。老北京人把当天售不完的螺蛳转用微火烤干水分再卖,称之为"干焙儿",干香 耐嚼,满口酥脆。

6、驴打滚

驴打滚,是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味。

茯苓饼非常的好吃,营养价值也丰富,它的成分含有茯苓霜、精白面粉,中间夹有用蜂蜜、砂糖。下面来看看。

茯苓饼是哪里的特产

茯苓饼又名茯苓夹饼,是老北京的一种地方传统名点,属于滋补性药膳。且此饼当推稻香春最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁,其形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特。

茯苓饼哪个牌子正宗

当今,市场上茯苓饼的品牌有御食园、红螺、国爱堂、红螺食品、壹天1惠、好亿家等,其中中华老字号北京御食园的销量最好,其深受大众的喜欢。但是哪个牌子好呢?这就需要仁者见仁智者见智了,毕竟每个人喜欢的口味均是有所差异的,所以喜欢吃的品牌也是有所不同的。因此,大家在挑选茯苓饼时,可按着自己的口味去挑选,同时也可尝试多个品牌的茯苓饼,从而找出自己最喜欢的品种。但是不可暴食哦,适量食用即可。

网友建议:

1、网友LuLu:其实北京茯苓饼的味道都差不多,个人偏好于北京御食园的。

2、网友球球:北京老字号御食园茯苓饼最正宗!中华北京老字号御食园茯苓饼好吃。

3、网友斯斯妮:国爱堂茯苓挺香的,味道没有想象中那么淡,反而比较甜。

4、网友小小的纸飞机:西红轩茯苓饼的口味不错,而且价格便宜,买了一堆送人了,都说好吃,不愧是北京特产!

茯苓饼的营养价值

1、茯苓在《神农本草经》中被列为上品,称其“久服,安魂养神,不饥延年”。有营养学家对慈禧太后的长寿补益药方进行了分析,发现她常用的补益中药共64种,使用率最高的一味中药就是茯苓。近年药理研究还证明,茯苓中富含的茯苓多糖能增强人体免疫功能,可以提高人体的抗病能力,起到防病、延缓衰老的作用。

2、茯苓性味甘平,健脾、利食,吃茯苓饼有助于提高食欲、促进消化。适应爱挑食的儿童、体质虚弱的老人。茯苓可以止泻,经常拉肚子的人可以适量食用。

3、北京茯苓饼中的蜂蜜是一种营养丰富的食品,蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

茯苓饼又名茯苓夹饼,是北京的一种滋补性传统名点。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁,其形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特。茯苓饼的制食法早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载:“茯苓四两,白面二两,水调作饼,以黄蜡煎熟。”不过这种蜡煎的饼并不好吃。到了清初,有人提出“糕贵乎松,饼利于薄”的主张,于是,后来的饼就越来越薄。因为滋补性强加上慈禧爱吃,所以身价百倍。主要功效有安神、益脾、利水、渗湿,凡到北京的外地人,大都要到王府井买几盒带回去,以馈赠亲友。


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